Deze cuvée uit Givry, een sublieme vertegenwoordiger van een van de meest gerenommeerde dorpen van de Côte Châlonaise, is het resultaat van een zorgvuldige selectie in de wijngaarden en bij aankomst in de wijnkelder, gevolgd door een nauwgezette rijping. Zeer intense aroma’s van framboos en rode bes met een vleugje peper, geconcentreerd en evenwichtig. Een genereuze wijn bij uitstek!
Koop je Chanson Père et Fils wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf € 99 bij uw eerste bestelling
Oog
Mooie robijnrode kleur
Neus
Intense aroma’s van framboos en rode bes met een vleugje peper
Smaak
Geconcentreerd en goed in balans. Mooie body en een zeer grote aromatische zuiverheid, versterkt door een zeer subtiele zuurgraad. Een afdronk vol rijkdom en frisheid
Serveren
in een karaf bij 14-15 °C
Openen
1 uur van tevoren
Drinken uit
2012
Drinken vóór
2018
Wijn-spijscombinaties
A déguster sur des charcuteries, pâtés, tourtes, viandes grillées ou rôties, volailles, fromages à pâte pressée... <br/>
Bettane & Desseauve
Beoordeeld domein (gids 2022) 4*sterren (Producenten van zeer hoge kwaliteit, de trots van de Franse wijnbouw)
Over het domein:
Het oudste huis uit Beaune, opgericht in 1750 door Simon Verry en eind jaren negentig overgenomen door de Bollinger-groep, bezit 45 hectare wijngaarden gelegen in de toonaangevende cru’s van beide hellingen. De rode wijnen voor de handel zijn voornamelijk afkomstig van aangekochte druiven, die door het huis worden gevinifieerd om de stijl van het domein te behouden. Onder de briljante technische leiding van Jean-Pierre Confuron (sinds 2001) is dit domein een toonbeeld van wijnbouw geworden, met de invoering van ploegen, het afzien van bodemverbeteraars en de overstap naar biologische wijnbouw. De wijnen van Chanson behouden een zeer groot aandeel steeltjes tijdens de vinificatie, zowel bij de witte als bij de rode wijnen. Het motto is evenwicht in de spanning. De witte wijnen worden met een maximum aan droesem op vat gebracht om een reductief karakter te garanderen gedurende een rijping van 14 tot 20 maanden in vaten (20% nieuw hout). De rode wijnen, waarvan de rijpheid van de pinot tot het optimum wordt gedreven, behouden een levendige structuur van tannines en zuren en worden gekenmerkt door een vlezig fruit met onderliggende tonen van zoete kruiden en zoethout. Wijnen die in beide kleuren enkele jaren geduld verdienen.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Beoordeeld domein (gids 2022) 2*sterren (Deze zeer grote domeinen, die vaak over fantastische terroirs beschikken, zijn absolute musts die door hun constante kwaliteit en uitmuntende productie niet mogen ontbreken in de wijnkelder van de ervaren liefhebber)
Over het domein:
Dit klassieke huis uit Beaune, opgericht in 1750 en sinds 1999 in handen van Bollinger, heeft inmiddels zijn draai en zijn eigen stijl volledig gevonden. Het kan zich meten met de allerbesten dankzij zijn precieze en zuivere wijnen, zowel wit als rood. Vincent Avenel heeft de leiding van het huis overgenomen van Gilles de Courcel, aan wie we de heropleving van het huis te danken hebben. Een ultramoderne wijnkelder en het deskundige advies dat Jean-Pierre Confuron tot juni 2020 gaf, zowel op het gebied van de wijngaard als de wijnbereiding, verklaren de heldere expressie van het brede assortiment van het domein tot en met Jaargang . Jaargang proeven we bij bepaalde cuvées een verfijnde rijping, die iets minder uitgesproken is dan in eerdere jaargangen. We wachten af tot we de 2020-wijnen op fles kunnen proeven om te beoordelen of dit grote huis met zijn nieuwe team de goede kant op gaat.
Jancis Robinson
Beoordeeld domein Aanbevolen
Klantbeoordeling
4.3/5
op basis van 3 beoordelingen
Notitie en advies van M. ERIC L. Gepubliceerd op 11/09/2013
Een genot bij elke fles die je opent. Ook in 2013 nog volop kracht
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Notitie en advies van M. BENJAMIN S. Gepubliceerd op 20/12/2013
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Notitie en advies van M. GUIDO H. Gepubliceerd op 24/02/2013
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Ontdek andere wijnen van het domein
