Chanson Père et Fils

Chanson Père et Fils is een Bourgondisch wijnhuis dat in 1750 werd opgericht tijdens het bewind van Lodewijk XV. Chanson Père et fils is vandaag de dag uitgegroeid tot een van de pareltjes van de Bourgondische wijnstreek in de meest prestigieuze ' Appellaties ' (Corton, Charmes-Chambertin, Givry, Montagny, Pernand-Vergelesses...), met name sinds het in 1999 deel uitmaakt van de familiale groep van Champagnes Bollinger.

Het huis Chanson Père et Fils heeft een dynamisch team en een beleid gericht op topkwaliteit opgezet en profiteert van het deskundige advies van Jean-Pierre Confuron. Authenticiteit, het tot zijn recht laten komen van de terroirs en nauwe samenwerkingsverbanden met de beste wijnbouwers van Bourgondië, die het domein gedeeltelijk van druiven voorzien, zijn de sleutelwoorden die op het domein gelden.

Het werk in de wijngaard is nauwgezet en precies: selectie per perceel, het bewerken van de bodem voor een diepe wortelgroei en handmatige oogst op het moment van optimale rijpheid. De cuvées van Chanson Père et Fils worden vervaardigd in een ultramoderne wijnkelder, zonder daarbij de wijnbereidingstechnieken volgens de puurste Bourgondische traditie uit het oog te verliezen.