Chanson Père et Fils

Chanson Père et Fils is een Bourgondisch wijnhuis dat in 1750 werd opgericht tijdens het bewind van Lodewijk XV. Chanson Père et fils is vandaag de dag uitgegroeid tot een van de pareltjes van de Bourgondische wijngaarden in de Appellaties prestigieuze Appellaties (Corton, Charmes-Chambertin, Givry, Montagny, Pernand-Vergelesses...), met name door sinds 1999 deel uit te maken van de familiale groep van de Champagnes Bollinger.

Het huis Chanson Père et Fils heeft een dynamisch team en een beleid van hoge kwaliteit opgezet en profiteert van het deskundige advies van Jean-Pierre Confuron. Authenticiteit, het benadrukken van de terroirs en nauwe samenwerkingsverbanden met de beste wijnbouwers van Bourgondië, die een deel van hun druiven leveren, zijn de sleutelwoorden op het domein.

Het werk in de wijngaard is rigoureus en nauwkeurig: selectie per perceel, grondbewerking voor een diepe wortelgroei en handmatige oogst bij optimale rijpheid. De cuvées van Chanson Père et Fils worden geproduceerd in een ultramoderne wijnkelder, zonder daarbij de wijnbereidingstechnieken in de puurste Bourgondische traditie te verwaarlozen.