Chanson Père et Fils

Chanson Père et Fils is een Bourgondisch wijnhuis dat in 1750, tijdens het bewind van Lodewijk XV, werd opgericht. Chanson Père et fils is vandaag de dag uitgegroeid tot een van de parels van de Bourgondische wijnstreek in de meest prestigieuze ' Appellaties ' (Corton, Charmes-Chambertin, Givry, Montagny, Pernand-Vergelesses...), met name sinds het in 1999 deel uitmaakt van de familiale groep van Champagnes Bollinger.

Het huis Chanson Père et Fils heeft een dynamisch team opgebouwd en een beleid van hoge kwaliteit ingevoerd, waarbij het profiteert van het deskundige advies van Jean-Pierre Confuron. Authenticiteit, het tot zijn recht laten komen van de terroirs en nauwe samenwerkingsverbanden met de beste wijnbouwers van Bourgondië, die een deel van hun druiven aan het domein leveren, zijn de sleutelwoorden die hier gelden.

Het werk in de wijngaard is nauwgezet en precies: selectie per perceel, het bewerken van de bodem voor een diepe wortelgroei en handmatige oogst op het moment van optimale rijpheid. De cuvées van Chanson Père et Fils worden vervaardigd in een ultramoderne wijnkelder, waarbij de wijnbereidingstechnieken volgens de puurste Bourgondische traditie niet uit het oog worden verloren.