Domaine Arnoux - Hautes-Côtes de Beaune Les Perrières 2018
Les Perrières, gelegen ten noorden van de Hautes Côtes de Beaune, op een hoogte van ongeveer 350 meter, in de gemeente Echevronne, is een climat dat oprechtheid en elegantie uitstraalt. De wijn biedt in de mond een zekere frisheid en levendigheid. Stevig en gestructureerd, ontwikkelt hij zich op een rechtlijnig en precies gehemelte en heeft hij een mooie afdronk.
Koop je Arnoux Père et Fils wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf € 99 bij uw eerste bestelling
Oog
Goudgele jurk
Neus
Tinten van delicate witte bloemen
Smaak
Biedt een zekere frisheid en levendigheid. Goede stevigheid, een elegante en tegelijkertijd solide structuur; de wijn ontwikkelt zich in de mond op een rechtlijnige en precieze manier en heeft een mooie afdronk
Serveren
AT 12-14°C
Openen
Laat de wijn een uur van tevoren ademen, „wacht“ tot de wijn zich heeft ontplooid en zijn volle potentieel laat zien
Drinken uit
2023
Drinken vóór
2028
Wijn-spijscombinaties
Past goed bij warme voorgerechten, vis of schaaldieren, of bij diverse kaassoorten
Bourgogne Aujourd'hui
Beoordeeld domein (gids 2021) Aanbevolen
Over het domein:
Het domein beschikt over tweeëntwintig hectare wijngaarden, waarvan acht hectare rode Chorey en één hectare witte Chorey, de rest is verdeeld over Savigny, Aloxe-Corton, Beaune en Pernand-Vergelesses. De volledige oogst wordt gebotteld. Pascal Arnoux en zijn echtgenote Caroline worden tegenwoordig bijgestaan door hun zoon Jean-Baptiste voor de wijnbereiding en het werk in de wijngaard, en door hun dochter Audrey voor de marketing en communicatie. Sinds 2014 beschikt het domein over nieuwe roestvrijstalen tanks met temperatuurregeling, om de gistingstemperaturen beter te kunnen beheersen. De grond wordt geploegd, de oogst gebeurt met de hand en bij de ontvangst van de druiven wordt er gesorteerd op een sorteertafel. De witte wijnen worden op traditionele wijze gevinifieerd en vervolgens tien maanden gerijpt, waarvan 10% in nieuwe vaten. De rode wijnen ondergaan een gisting van drie weken en rijpen twaalf maanden (10% nieuwe vaten voor de Appellaties , 20% voor de premiers crus). Dankzij de kwaliteit van de druiven kan in sommige jaren ongeveer 20% van de oogst heel worden bewaard; “We houden ervan als het een beetje ‘pinotachtig’ is, de balans is altijd belangrijk; we willen de aromatische complexiteit bevorderen met behoud van body, de tannines moeten de wijn stevigheid geven”.
Guide Hachette des vins
Beoordeeld domein (gids 2022) Bekroonde wijnen (De wijnen van deze producent worden regelmatig door de gids bekroond)
Over het domein:
Dit familiebedrijf, opgericht in 1950 en gevestigd in Chorey-lès-Beaune, staat sinds 2008 onder leiding van Pascal Arnoux, de derde generatie die aan het hoofd van het domein staat. Op het programma staat een breed assortiment wijnen uit de Côte de Beaune (een twintigtalAppellaties meer dan 20 hectare tussen Beaune en Corton), die vaak op deze pagina’s aan bod komen.
Wine Spectator
Domein met de vermelding „Recommended“ (Door Wine Spectator aanbevolen wijnproducent)
Wine Enthusiast
Wijnmakerij met de vermelding „Recommended“ (door Wine Enthusiast aanbevolen wijnproducent)