Domaine J.A. Ferret

Het Domaine Ferret, gelegen in het hart van de meest gerenommeerde wijngebieden van het amfitheater van Fuissé, werd in 1840 opgericht. Het huis Louis Jadot heeft dit landgoed van 18 hectare in 2008 verworven. Audrey Braccini zet vandaag de dag de vakkennis van het domein voort.

De eigen wijngaarden beslaan in totaal 17 hectare in deAppellatie Pouilly-Fuissé. Het spectrum aan gesteenten in Fuissé is het meest uitgebreide van deAppellatie, en het Domaine Ferret, waarvan de percelen verspreid liggen over het hele gebied van Fuissé, is hier een van de beste vertegenwoordigers van: De bodems kunnen dun zijn, afkomstig van harde kalksteen, eventueel met scheuren, maar ze kunnen ook kleiachtig zijn, afkomstig van mergel, leisteen of vulkanisch-sedimentair zandsteen.

Bij Domaine Ferret betekent het maken van een grote wijn bovenal respect voor het erfgoed, de aarde, maar ook voor de mensen: zowel degenen die de wijn drinken als degenen die de wijngaard bewerken. De wijngaarden en de omringende fauna worden nauwlettend in de gaten gehouden en de komst van nuttige organismen in de wijngaard wordt aangemoedigd. Omgeploegd, soms met gras begroeid, maar altijd met aandacht: elke wijngaard van Domaine Ferret wordt verzorgd op basis van zijn eigen behoeften. Een aanpak op maat is dus essentieel.