Domaine J.A. Ferret

Domaine Ferret, gelegen in het hart van de meest gerenommeerde wijngaardpercelen van het amfitheater van Fuissé, werd opgericht in 1840. Het huis Louis Jadot heeft dit domein van 18 hectare in 2008 aangekocht. Audrey Braccini zet vandaag de dag de vakkennis van het domein voort.

De eigen wijngaarden beslaan in totaal 17 hectare binnenAppellatie . Het spectrum aan gesteenten in Fuissé is het meest uitgebreid vanAppellatie, en Domaine Ferret, waarvan de percelen verspreid liggen over het hele gebied van Fuissé, is hier een van de beste ambassadeurs van: De bodems kunnen dun zijn, afkomstig van harde kalksteen, eventueel met scheuren, maar ze kunnen ook kleiachtig zijn, afkomstig van mergel, leisteen of vulkanisch-sedimentair zandsteen.

Bij Domaine Ferret betekent het maken van een grote wijn bovenal respect voor het erfgoed, de aarde, maar ook voor de mensen: degenen die de wijn drinken en degenen die de wijnstokken verbouwen. De wijngaarden en de omringende fauna worden nauwlettend in de gaten gehouden en de komst van nuttige insecten wordt aangemoedigd. Omgeploegd, soms begroeid met gras, maar altijd met aandacht, wordt elke wijnstok van Domaine Ferret verzorgd op basis van zijn eigen behoeften. Maatwerk is dus de norm.