Domaine Ferret - Pouilly-Fuissé 2023

Bettane & Desseauve

Over het domein:

Dit domein van 18 hectare, genesteld in het hart van het dorp Fuissé, werd in 2008 overgenomen door het huis Jadot, dat het briljante idee had om de traditie en geschiedenis ervan voort te zetten door een vrouw aan het roer te zetten. In de voetsporen van Jeanne en Colette Ferret, die hun stempel opAppellatie hebben gedrukt, is het de ontroerende en gevoelige Audrey Braccini, gedreven door haar missie om trouw te blijven aan de climats, die het domein vanaf 2020 heeft laten evolueren naar een wijnbouw in omschakeling naar biologisch. Alle geproduceerde wijnen zijn veganistisch. Bovendien zet zij, in alle vrijheid, de Ferret-geest voort, die zeer goed aansluit bij de Jadot-stijl, met aandacht voor de levendigheid van de wijnen door middel van gedeeltelijke malolactische gisting en vakkundig uitgevoerde rijping. Een prachtige plek, waar vakmanschap en uitmuntendheid de belangrijkste troeven zijn. Na een opmerkelijke 2019 met een Tournant-de-Pouilly als top van een voorbeeldig assortiment, zien we in 2020 dat de Ménétrières deze met een kleine voorsprong overtreffen. De rest van het assortiment volgt op korte afstand.

Decanter

Robert Parker - Wine Advocate

Over het domein:

Louis Jadot heeft in 2008 Domaine JA Ferret overgenomen, een van de historische referentiepunten voor de wijnen van Pouilly-Fuissé. Mevrouw Jeanne Ferret was een van de grote matriarchen van Bourgondië, die rijke en geconcentreerde wijnen produceerde, laat geoogst en gerijpt op de droesem in eikenhouten vaten. Veel van de wijnen die onder haar leiding – en die van haar dochter – werden geproduceerd, zijn vandaag de dag nog steeds heerlijk om te drinken. Tegenwoordig is de stijl veranderd, maar de wijnen van Domaine Ferret zijn nog steeds de moeite waard. Wijnbouwster Audrey Braccini produceert frissere, helderdere en vroeger geoogste interpretaties van Pouilly-Fuissé, die prachtig in balans, intens en uitnodigend zijn, en duidelijk verschillen per locatie. Het gebruik van nieuwe vaten blijft hier beslist minimaal, hoewel de wijnen langer op de droesem rijpen.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Over de wijn:

De Pouilly-Fuissé is vrij vol, rond en rijp, met een uitstekende zuurgraad.

Over het domein:

De Jaargang is een belangrijk jaar voor dit iconische domein uit de regio: het eerste jaar met een biologische certificering en Jaargang eerste Jaargang van Clément Robinet, die ruime ervaring heeft opgedaan in de Verenigde Staten en bij de Comtes Lafon in Meursault en de Mâconnais. Hij volgt Audrey Braccini op, die bekend staat om haar talent als wijnmaker. Zij was sinds de overname van het domein door het huis Louis Jadot in 2008 aan het roer en wist de teeltpraktijken te verbeteren door middel van grondbewerking. Het merendeel van de wijngaarden is afkomstig uit Fuissé, aangevuld met prachtige percelen in Vergisson. Sinds de Jaargang vallen vrijwel alle Fuissé-wijnen van het domein onder de classificatie van premiers crus, met uitzondering van de Clos de Prouges. Oude wijnstokken en lage opbrengsten dragen bij aan de uitzonderlijke kwaliteit van de wijnen, die altijd prachtig rijpen maar in hun jeugd vaak streng zijn. We merken een verschuiving naar een meer nauwkeurige en transparante rijping, met veel respect voor de terroirs.

Burghound

Vinous

Over de wijn:

De Pouilly-Fuissé 2023, een assemblage van 50 percelen rond Fuissé, waarvan ongeveer de helft op kalkrijke bodems, 18 maanden gerijpt op vat (tien maanden op vat en acht in roestvrijstalen tanks), heeft een helder en precies bouquet. Zonder uitzonderlijk complex te zijn, straalt hij een zekere spanning uit. De smaak is goed in balans, met een lichtzure aanzet, een mooi gewicht, tonen van sinaasappelschil en lichte kruidige accenten, evenals een mooie sapiditeit in de afdronk. Een ronduit heerlijke Pouilly-Fuissé. 2025-2031

Tim Atkin