Barolet Pernot - Saint-Romain blanc 2019

Een van onze recente ontdekkingen voor een domein dat teruggaat tot het einde van de... 16e eeuw! Maar een geheel nieuwe generatie heeft besloten om dit prachtige wijngaardenerfgoed wat beter tot zijn recht te laten komen, en al vanaf de eerste twee jaargangen (2014 en 2015) is het verschil merkbaar: de wijnen zijn preciezer, met een houttoets die weliswaar nog voor verbetering vatbaar is, maar beter geïntegreerd. Een domein om in de gaten te houden en aan te moedigen, met een voorliefde voor de oude wijnstokken van Saint-Romain, die een prijs-kwaliteitverhouding bieden die nauwelijks te evenaren is. De roodwijnen, die op gezonde wijze worden gevinifieerd met hele druiven, kunnen qua fruitigheid nog verder verbeteren, met name een Beaune-Teurons met een ideale ligging.

Deze cuvée, die vorig jaar al een ster kreeg en afkomstig is van een assemblage van percelen met een totale oppervlakte van 3,50 ha, presteert in de 2019-versie nog beter en wordt bekroond met een ‘ Favoriet ’. De zeer elegante neus biedt een evenwicht tussen de houttonen van de rijping (40 % nieuwe vaten) en citrusgeuren. De smaak is vol, rijk en genereus en vindt in de lange, frisse afdronk een weldadige frisheid. Een opmerkelijke harmonie.

André Barolet vestigde zich in 1947 op het landgoed en trouwde tien jaar later met Huguette Pernot. In 1985 kwam Didier bij het bedrijf werken en samen breidden ze de verkoop van flessen aan particulieren uit en richtten ze een proeflokaal in. In 2015 voegde Romain, de zoon van Didier, zich bij hen op een domein dat inmiddels 14 ha beslaat, verdeeld over zes per Appellaties.