Saint-Romain

Appellatie De d'Origine Contrôlée (AOC)Saint-Romain, gecreëerd in 1947, is uitsluitend geconcentreerd in de gemeente Saint-Romain, in de prestigieuze Côte de Beaune regio van de Côte d'Or. Appellatie Het label maakt het mogelijk om wijnen te vernoemen naar hun specifieke klimaat van herkomst, zoals Pouillange, La Perrière, Sous le Château, om er maar een paar te noemen. Appellatie Appellatie Vooral de rode wijnen die hier vandaan komen, kunnen ook aanspraak maken op het Côte de Beaune-label.

De Saint-Romain wijngaarden liggen op zachte hellingen met veel zon en zijn aangeplant op mergel- en kalkbodems verrijkt met kleiaders die ideaal zijn voor de teelt van Chardonnay. De wijngaarden profiteren van een gevarieerde ligging, van zuid/zuidoost tot noord/noordoost, op hoogtes tussen 280 en 400 meter.

De rode wijnen van Saint-Romain, gekenmerkt door een robijnrode kleur en toetsen van zwarte kers, ontwikkelen zich na enkele jaren tot aroma's van rijp fruit, kruiden en rook, ondersteund door fijne, elegante tannines. Ze onderscheiden zich door hun vermogen om jong te worden gedronken, terwijl ze ook het potentieel hebben om ongeveer tien jaar te worden bewaard. De witte wijnen hebben een bleekgouden kleur met groene accenten en onthullen een uitgesproken mineraliteit in de mond die verzacht bij het ouder worden en een zachte textuur heeft, zoals de cuvées van Domaine Henri et Gilles Buisson.