Domaine Arnoux - Savigny-lès-Beaune Les Pimentiers 2018
1*Étoile
Hachette
91/100
Wine Spectator
91/100
Wine Enthusiast
15/20
Bourgogne Aujourd'hui
„De neus van deze wijn is gesloten, maar vertoont subtiele tonen van rode kersen en ijzeroxide. In de mond is hij rond, vol en toch fris. Hij is sappig en gedurfd, met een weelderige maar welomlijnde body van donkere rode kersen.“ (Wine Enthusiast 2020)
Koop je Arnoux Père et Fils wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf € 99 bij uw eerste bestelling
Oog
Dieprood jurkje
Neus
Elegant, met tonen van rood fruit zoals morellen, zwarte bessen en frambozen, vermengd met kruiden en zwarte peper. Deze kruidige toets zorgt voor een zekere soepelheid en een mooie rondheid
Smaak
De wijn is licht tanninerijk en altijd met een grote finesse opgebouwd, en heeft een volle, soepele structuur
Serveren
Om de aroma’s en smaken optimaal tot hun recht te laten komen, kunt u het beste brede, bolvormige glazen met dunne wanden gebruiken en de wijn op een temperatuur van 15 tot 16 °C bewaren
Drinken uit
2024
Drinken vóór
2030
Bewaking
À la fois fruité et puissant, il saura se développer harmonieusement entre 2 et 10 jaar
Wijn-spijscombinaties
Deze wijn past uitstekend bij rood of wit vlees, of bij wild. Hij past ook perfect bij een kaasplateau of een dessert met chocolade.
Bourgogne Aujourd'hui
Wijn met een score van 15/20
Beoordeeld domein (gids 2021) Aanbevolen
Over het domein:
Het domein beschikt over tweeëntwintig hectare wijngaarden, waarvan acht hectare rode Chorey en één hectare witte Chorey, de rest is verdeeld over Savigny, Aloxe-Corton, Beaune en Pernand-Vergelesses. De volledige oogst wordt gebotteld. Pascal Arnoux en zijn echtgenote Caroline worden tegenwoordig bijgestaan door hun zoon Jean-Baptiste voor de wijnbereiding en het werk in de wijngaard, en door hun dochter Audrey voor de marketing en communicatie. Sinds 2014 beschikt het domein over nieuwe roestvrijstalen tanks met temperatuurregeling, om de gistingstemperaturen beter te kunnen beheersen. De grond wordt geploegd, de oogst gebeurt met de hand en bij de ontvangst van de druiven wordt er gesorteerd op een sorteertafel. De witte wijnen worden op traditionele wijze gevinifieerd en vervolgens tien maanden gerijpt, waarvan 10% in nieuwe vaten. De rode wijnen ondergaan een gisting van drie weken en rijpen twaalf maanden (10% nieuwe vaten voor de Appellaties , 20% voor de premiers crus). Dankzij de kwaliteit van de druiven kan in sommige jaren ongeveer 20% van de oogst heel worden bewaard; “We houden ervan als het een beetje ‘pinotachtig’ is, de balans is altijd belangrijk; we willen de aromatische complexiteit bevorderen met behoud van body, de tannines moeten de wijn stevigheid geven”.
Guide Hachette des vins
Beoordeelde wijn (gids 2021) 1*ster (Zeer geslaagde wijn)
Beoordeeld domein (gids 2022) Bekroonde wijnen (De wijnen van deze producent worden regelmatig door de gids bekroond)
Over de wijn:
Dit terroir nodigt de wijnstokken uit om de helling te beklimmen: het dankt zijn naam aan ‘pimont’, wat ‘voet van de berg’ betekent. Met 16 ha is dit het grootste gemeentelijke perceel vanAppellatie. Pascal Arnoux bewerkt hier 1,5 ha, de bron van deze donkere cuvée, die in de neus tonen van chocolade en vers fruit laat zien. Rijk en geconcentreerd, wordt de smaak ondersteund door zijdezachte tannines, omhuld door een houtachtige toets van cacao. Tijd is zijn troef.
Over het domein:
Dit familiebedrijf, opgericht in 1950 en gevestigd in Chorey-lès-Beaune, staat sinds 2008 onder leiding van Pascal Arnoux, de derde generatie die aan het hoofd van het domein staat. Op het programma staat een breed assortiment wijnen uit de Côte de Beaune (een twintigtalAppellaties meer dan 20 hectare tussen Beaune en Corton), die vaak op deze pagina’s aan bod komen.
Wine Spectator
Wijn met een score van 91/100 (Uitzonderlijke wijn)
Domein met de vermelding „Recommended“ (Door Wine Spectator aanbevolen wijnproducent)
Over de wijn:
Dit is een delicate rode wijn, vol finesse, met aroma’s van bloemen, aardbei, kers, kruiden, mineralen en smaken. Hij is stevig gestructureerd en evenwichtig, met een lange afdronk waarin tonen van rood fruit en kruiden terugkomen.
Wine Enthusiast
Genoteerde wijn (gids 2020) 91/100
Wijnmakerij met de vermelding „Recommended“ (door Wine Enthusiast aanbevolen wijnproducent)
Over de wijn:
De neus van deze wijn is gesloten, maar vertoont subtiele tonen van rode kersen en ijzeroxide. In de mond is hij rond en vol, maar toch fris. Hij is sappig en krachtig, met een weelderige maar welomlijnde smaak van donkere rode kersen.