Domaine Collet - Empreinte de Terroir

Bettane & Desseauve

Over de wijn:

Krijtachtige accenten met een vleugje citrus, dit is een aperitief met bubbels.

Over het domein:

In het hart van de Côte de Sézanne hebben de broers Vincent, Thomas en Florent Collet sinds het begin van deze eeuw een nieuwe impuls gegeven aan het familiedomein, dat bestaat uit 15 percelen rond Fontaine-Denis. De cuvées zijn van goede kwaliteit en het assortiment Anthime, dat wordt gerijpt op hout, onderscheidt zich van de rest.

Guide Hachette des vins

Over de wijn:

Deze brut dankt alles aan de chardonnay, een druivensoort die veel wordt verbouwd in de Sézannais. Zijn discrete, licht geëvolueerde neus, tussen citrusvruchten en mineraliteit, zijn smeuïge en frisse smaak, met een goede lengte, precies gedoseerd, waarin citrusvruchten worden gecombineerd met wit fruit, laten de herinnering achter aan een goed geconstrueerde champagne.

Over het domein:

Aan het begin van de 20e eeuw verkochten de Collets hun druiven aan handelaren. René Collet, lid van een coöperatie, lanceerde zijn champagne in 1973. Zijn drie zonen, Thomas, Vincent en Florent, vestigden zich tussen 2001 en 2011 en besloten hun eigen cuvées te gaan produceren. Ze beschikken over 5 hectare wijngaarden in de Sézannais.

Guide des Vins Gault & Millau

Over de wijn:

Deze cuvée, die wordt gekenmerkt door een dominantie van Chardonnay, biedt een levendige geur van pitvruchten en verse, kruidige citrusvruchten. In de mond vinden we een romige, vlezige smaak met fluweelzachte sensaties en een minerale, krijtachtige afdronk. Aan te raden als aperitief of bij een gebakken tong.

Over het domein:

Het Domaine Collet heeft een mooi verhaal: René Collet, afkomstig uit een bescheiden familie van wijnbouwers en boeren uit Fontaine-Denis, besloot in 1973 om zijn eigen merk op te richten. Met de hulp van een grote coöperatie breidde hij het domein uit door chardonnay- en pinot noir-wijngaarden aan te kopen en aan te planten, ideaal gelegen op het grondgebied van Fontaine-Denis. Het begin van de jaren 2000 bracht veranderingen met zich mee: twee van de drie zonen van de heer Collet traden toe tot het bedrijf en er kwamen een nieuwe wijnkelder en een nieuwe vatenkelder.