Domaine Collet - Empreinte de Terroir Chardonnay Brut

In het hart van de Côte de Sézanne hebben de broers Vincent, Thomas en Florent Collet sinds het begin van deze eeuw een nieuwe impuls gegeven aan het familiedomein, met zijn 15 percelen rondom Fontaine-Denis. De wijnen zijn van goede kwaliteit en het Anthime-assortiment, dat op vaten is gerijpt, springt eruit.

Deze brut dankt alles aan de Chardonnay, een druivensoort die op grote schaal wordt verbouwd in de regio Sézanne. Zijn discrete, licht gerijpte neus, met tonen van citrus en mineraliteit, en zijn romige, frisse smaak met een mooie afdronk, perfect gedoseerd, waarin citrusvruchten samengaan met wit fruit, laten de indruk achter van een goed opgebouwde champagne.

Aan het begin van de 20e eeuw verkochten de Collets hun druiven aan de handel. René Collet, lid van een coöperatie, bracht in 1973 zijn eigen champagne op de markt. Zijn drie zonen, Thomas, Vincent en Florent, vestigden zich tussen 2001 en 2011 en besloten hun eigen cuvées te gaan produceren. Ze beschikken over 5 ha wijngaarden in de regio Sézanne.

Deze 100% Chardonnay heeft een lichte citroenkleur en ontwikkelt een bloemige, fruitige en minerale neus. De schuimkraag is zacht met fijne bubbels. In de mond komt een zekere rijpheid tot uiting zonder overrijpheid, met goed geïntegreerde houttonen, aroma’s van noten en mango, mineraliteit en een ziltig karakter. Deze champagne past uitstekend bij een rijk voorgerecht of een rijk aperitief.

Het is een mooi verhaal, dat van Domaine Collet: René Collet, afkomstig uit een bescheiden familie van wijnbouwers en boeren uit Fontaine-Denis, besloot in 1973 zonder meer zijn eigen merk op te richten. Met de hulp van een grote coöperatie breidde hij het domein uit door de aankoop en aanplant van chardonnay- en pinot noir-wijngaarden, ideaal gelegen in de omgeving van Fontaine-Denis. Begin jaren 2000 braken er veranderingen aan: twee van de drie zonen van de heer Collet traden toe tot het bedrijf en er werden een nieuwe wijnperserij en een nieuwe vatenkelder gebouwd.

Deze prachtige Chardonnay uit de Sézannais smaakt buitengewoon goed en heeft een gevoel van volmaaktheid. Het drietal broers Collet plukt vandaag de vruchten van jarenlang grondbeheer, perceelselectie en nauwgezet werk bij de wijnbereiding en rijping (17% in vaten en 17% in eikenhouten fusten). Het is een complete champagne met mooi, rijp en vol Chardonnay-fruit, op een compacte, heldere en levendige structuur. Mooie presentatie, uitstekende prijs-kwaliteitverhouding. Een schoolvoorbeeld.