Champagne Maurice Delabaye et Fils - Rosé de Saignée Premier Cru Brut
3*Coup de Coeur
Hachette
"Een heerlijke, fruitige en frisse cuvée!"
"Hij heeft de kleur en het aroma van kersen – het vlezige fruit, de pit, gevolgd door een reeks kleine rode bessen: hij 'pinoteert'. De smaak is in harmonie en valt op door zijn kracht, complexiteit en lengte. Het geheim van deze rosé? Onze proevers hebben het gedeeltelijk onthuld: "een rosé de saignée, durf ik te wedden". Hij wordt verkregen door maceratie van zwarte druiven. Hier pinot noir (60%) en meunier, afkomstig van oude percelen in Cumières. Ze blijven 3 dagen in de tank en dragen bij aan de harmonie van deze champagne, die een jurylid goed zou vinden bij een eendenborst met kersen." (Le Guide Hachette des Vins 2025).
Koop uw Delabaye-champagnes tegen de beste prijs in een privéverkoop!
vanaf € 99 bij uw eerste bestelling
Oog
Dieproze met pasteltinten, fijne bubbels
Neus
Uitgesproken neus met aroma's van aardbeien. Na beluchting, tonen van Nemours-klaproos. In de afdronk een vleugje granaatappelsiroop.
Smaak
Open aanval, met een uitstekende fruitige zuurgraad. Mooie structuur, uitstekende zuurgraad.
Drinken vóór
2027
Wijn-spijscombinaties
Uitstekende champagne voor bij de maaltijd, die perfect past bij groenten in caviar of gekonfijt...
Guide Hachette des vins
Wijnbeoordeling (gids 2025) 3*Coup de Coeur (uitzonderlijke wijn)
Beoordeeld domein (gids 2026) Bekroonde wijnen (De wijnen van deze producent worden regelmatig bekroond door de gids)
Over de wijn:
Hij heeft de kleur en het aroma van kersen – het vlezige fruit, de pit, gevolgd door een reeks kleine rode bessen: hij 'pinoteert'. De smaak is in harmonie en valt op door zijn kracht, complexiteit en lengte. Het geheim van deze rosé? Onze proevers hebben het gedeeltelijk onthuld: "een rosé de saignée, durf ik te wedden". Hij wordt verkregen door maceratie van zwarte druiven. Hier pinot noir (60%) en meunier, afkomstig van oude percelen in Cumières. Ze blijven 3 dagen in de tank en dragen bij aan de harmonie van deze champagne, die een jurylid goed zou vinden bij een eendenborst met kersen.
Over het domein:
Familiebedrijf opgericht in 1921 in Cumières. Maurice Delabaye wordt wijnbouwer en lanceert zijn merk in 1959. Germain, die hem in 2001 opvolgde, verplaatst het hoofdkantoor van het bedrijf naar Damery, met een oppervlakte van bijna 11 ha, verspreid over 10 gemeenten (waaronder Aÿ, Cumières, Hautvillers en Dizy). Hij wordt bijgestaan door zijn zonen Victor (sinds 2014) en Yann (sinds 2022).
PRIJS 1JOUR1VIN
29
.90
Cashback 2.00%