20833 klantbeoordelingen

Champagne Maurice Delabaye et Fils - Rosé de Saignée Premier Cru Brut

Name: Champagne Maurice Delabaye et Fils - Rosé de Saignée Premier Cru Brut
Brand: Champagne Maurice Delabaye et Fils
Rating: 4.2 (10 reviews)

Champagne 1er Cru|Mousserende wijn

4.2/5 (10 klanten)

3*Coup de Coeur

Hachette

fruitig

structuur

gegrilde groenten

1er cru

"Een heerlijke, fruitige en pittige cuvée!

"Hij heeft de kleur en de aroma's van een kers - het vlezige fruit, de pit, gevolgd door een stoet van kleine rode bessen: hij "pinotes". Het gehemelte is eenstemmig, met zijn kracht, complexiteit en lengte. Het geheim van deze rosé? Onze proevers hebben er een deel van onthuld: "een rosé gemaakt door te bloeden, wed ik". Hij wordt gemaakt door maceratie van zwarte druiven. In dit geval pinot noir (60%) en meunierdruiven van oude percelen in Cumières. Ze blijven 3 dagen in kuipen en dragen bij tot de harmonie van deze champagne, die een jurylid aanbeveelt bij een eendenborst met kersen". (Le Guide Hachette des Vins 2025).

Koop je Delabaye Champagnes tegen de beste prijs bij privéverkoop!

Site genoteerd

20833 beoordelingen

-20€

vanaf €99 op je 1e bestelling

Domein

Champagne Maurice Delabaye et Fils

Cuvée

Rosé de Saignée Premier Cru Brut

Benaming

Champagne 1er Cru

Regio

Champagne

Druivensoorten

Pinot Noir et Pinot Meunier

Terroirs

Kalksteenbodems, Premier Cru ten zuiden van de Montagne de Reims

Wijnbouw

Hoge milieuwaarde niveau 3

Oogst

Handmatig

Wijnmaken

Traditionele Champenoise, maceratie van druiven van oude wijnstokken gedurende 3 dagen, gisting in roestvrijstalen vaten en eikenhouten vaten.

Rijping

3 jaar op fles op latten, rijping in de kelders van het Domaine

Mate van alcohol

12%

Restsuiker

7 g/l

Oog

Dieproze met pasteltinten, fijne belletjes

Neus

Expressieve initiële neus met aardbeienaroma's. Bij het beluchten tonen van Nemours papaver. Op de afdronk een vleugje granaatappelsiroop.

Smaak

Rechte aanzet, met een uitstekende zuurgraad. Mooie structuur, uitstekende zuurgraad

Drinken vóór

2027

Combinaties van eten/wijn

Een uitstekende champagne om bij een maaltijd te serveren, gewoon met kaviaar of gekonfijte groenten...

Meer informatie over Champagne Maurice Delabaye et Fils

Meer informatie over Champagne

Guide Hachette des vins

Wijnclassificatie (gids 2025) 3*Coup de Coeur (Uitzonderlijke wijn)

Domaine gewaardeerd (gids 2026) Bekroonde wijnen (De wijnen van deze producent worden regelmatig bekroond door de gids)

Over wijn:

Hij heeft de kleur en de aroma's van een kers - het vlezige fruit, de pit, gevolgd door een stoet van kleine rode bessen: hij "pinotes". Het gehemelte is eenstemmig, met zijn kracht, complexiteit en lengte. Het geheim van deze rosé? Onze proevers hebben er een deel van onthuld: "een rosé gemaakt door te bloeden, wed ik". Hij wordt gemaakt door maceratie van zwarte druiven. In dit geval pinot noir (60%) en meunierdruiven van oude percelen in Cumières. Ze macereren 3 dagen in kuipen en dragen bij tot de harmonie van deze champagne, die een jurylid zou aanraden bij een eendenborst met kersen.

Over het domein:

Een familiebedrijf opgericht in Cumières in 1921. Maurice Delabaye werd oogster en verwerker en lanceerde zijn eigen merk in 1959. Germain, die hem in 2001 opvolgde, bracht het hoofdkantoor van het domein over naar Damery, dat nu bijna 11 hectare beslaat, verspreid over 10 gemeenten (waaronder Aÿ, Cumières, Hautvillers en Dizy). Hij wordt bijgestaan door zijn zonen Victor (sinds 2014) en Yann (sinds 2022).

Klantbeoordeling

4.2/5

op 10 avis

Notitie en advies van M. BRUNO L. Gepubliceerd op 11/09/2025

Schitterende fles. Technisch zeer goed gedaan. Maar wijnliefhebbers opgelet, dit is helemaal geen "lichte aperitiefrosé champagne": hij is geconcentreerd en uitgesproken! Ik zie deze fles perfect samengaan met exotische gerechten, of een recept op basis van eend...