Champagne Maurice Delabaye et Fils - Rosé de Saignée Premier Cru Brut

Champagne 1er Cru|Mousserende wijn

4.1/5 (11 klanten)

3*Coup de Coeur

Hachette

fruitig

gestructureerd

gegrilde groenten

1e cru

"Een heerlijke, fruitige en frisse wijn!"

„Hij heeft de kleur en de geuren van kersen – de vlezige vrucht, de pit, gevolgd door een reeks kleine rode bessen: hij doet denken aan Pinot. De smaak is in harmonie en valt op door zijn kracht, complexiteit en lengte. Het geheim van deze rosé? Onze proevers hebben het gedeeltelijk onthuld: 'een rosé de saignée, durf ik te wedden'. Hij wordt verkregen door maceratie van blauwe druiven. In dit geval pinot noir (60%) en meunier, afkomstig van oude percelen in Cumières. Na drie dagen in de tank dragen ze bij aan de harmonie van deze champagne, die een jurylid zich goed zou kunnen voorstellen bij eendenborst met kersen.” (Le Guide Hachette des Vins 2025).

Koop uw Delabaye-champagnes tegen de beste prijs tijdens een besloten verkoop!

Website beoordeeld

21162 beoordelingen

-20€

vanaf € 99 bij uw eerste bestelling

Domein

Champagne Maurice Delabaye et Fils

Cuvée

Rosé de Saignée Premier Cru Brut

Benaming

Champagne 1er Cru

Regio

Champagne

Druivensoorten

Pinot Noir et Pinot Meunier

Terroirs

Kalkrijke bodems, Premier Cru ten zuiden van de Montagne de Reims

Wijnbouw

Hoge milieuwaarde, niveau 3

Wijnoogst

Handleidingen

Wijnbereiding

Traditionele champagnemethode, 3 dagen maceratie van druiven van oude wijnstokken, gisting in roestvrijstalen tanks en eikenhouten vaten

Rijping

3 jaar op vaten gerijpt, rijping in de kelders van het domein

Alcoholpercentage

12%

Restsuiker

7 g/l

Oog

Dieproze met pasteltinten, fijne bubbels

Neus

Een expressieve neus met aroma’s van aardbeien. Na wat ademen komen er tonen van Nemours-klaproos naar voren. In de afdronk een vleugje granaatappelsiroop.

Smaak

Een krachtige aanzet, met een uitstekende, frisse fruitigheid. Mooie structuur, uitstekende zuurgraad

Drinken vóór

2027

Wijn-spijscombinaties

Een uitstekende champagne voor bij de maaltijd, die perfect past bij groenten in caviar- of confitvorm...

Meer informatie op Champagne Maurice Delabaye et Fils

Meer informatie op Champagne

Guide Hachette des vins

Wijnbeoordeling (gids 2025): 3*Coup de Coeur (Uitzonderlijke wijn)

Beoordeeld domein (gids 2026) Bekroonde wijnen (De wijnen van deze producent worden regelmatig door de gids bekroond)

Over de wijn:

Hij heeft de kleur en de geuren van de kers – de vlezige vrucht, de pit, gevolgd door een reeks kleine rode bessen: hij heeft een „pinot“-karakter. De smaak is in harmonie en valt op door zijn kracht, complexiteit en lengte. Het geheim van deze rosé? Onze proevers hebben het gedeeltelijk onthuld: "een rosé de saignée, durf ik te wedden". Hij wordt verkregen door maceratie van blauwe druiven. In dit geval pinot noir (60%) en meunier, afkomstig van oude percelen in Cumières. Na drie dagen in de tank dragen ze bij aan de harmonie van deze champagne, die een jurylid zich goed zou kunnen voorstellen bij eendenborst met kersen.

Over het domein:

Een familiebedrijf, opgericht in 1921 in Cumières. Maurice Delabaye wordt wijnbouwer en lanceert zijn merk in 1959. Germain, die hem in 2001 opvolgde, verplaatst het hoofdkantoor van het domein naar Damery. Het domein beslaat bijna 11 ha, verspreid over 10 gemeenten (waaronder Aÿ, Cumières, Hautvillers en Dizy). Hij wordt bijgestaan door zijn zonen Victor (sinds 2014) en Yann (sinds 2022).

Klantbeoordeling

4.1/5

op basis van 11 beoordelingen

Notitie en advies van M. BRUNO L. Gepubliceerd op 11/09/2025

Een prachtige fles. Technisch gezien is hij uitstekend gemaakt. Maar let op, liefhebbers: dit is absoluut geen „lichte rosé-champagne voor bij het aperitief“; hij is geconcentreerd en heeft een uitgesproken karakter! Ik zie deze fles perfect passen bij exotische gerechten of een recept met eend...