Champagne Jacquesson - Cuvée 744 Dégorgement Tardif

Het huis, dat door de broers Chiquet – Laurent en Jean-Hervé – tot grote hoogten is gebracht, is het vlaggenschip onder de champagnes voor echte kenners. Onlangs heeft François Pinault een aandeel in het huis verworven. Wij bevelen deze grote, diepgaande en karaktervolle champagnes van harte aan. Elke nieuwe cuvée 700 (tegenwoordig 743) is een belangrijke creatie waaraan alle aandacht wordt besteed. Vervolgens rijpt de champagne op kurk om later opnieuw op de markt te komen in de DT-versie (dégorgement tardif). De parcellaire champagnes met de ultieme afdronk zijn afkomstig uit Dizy (Corne-Bautray, chardonnay), Aÿ (Vauzelle-Terme, pinot noir) en Avize (Champ-Caïn, chardonnay), en worden alleen geproduceerd wanneer de omstandigheden optimaal zijn. De 2009-jaargang heeft een voorbeeldige levendige warmte en een eindeloze diepte. Grandioos.

Wij geven de voorkeur aan de 744 vanwege zijn klasse en diepgang, op basis van het model uit 2016 dat perfect aansluit bij de ' Jaargang '.

Met het vertrek van de broers Laurent en Jean-Hervé Chiquet, die dit prachtige huis naar de top van de Champagne hebben gebracht, wordt een nieuw hoofdstuk in de geschiedenis geschreven. De Artémis-groep heeft nu de leiding overgenomen onder leiding van Jean Garandeau, maar de teams blijven ongewijzigd: Yann Le Gall, keldermeester, en Mathilde Perrier, teeltmanager, zijn er nog steeds om de ziel van het huis voort te zetten. De cuvées 700 vormen het grootste deel van de productie. Wat een lange weg is er afgelegd sinds de introductie van de 728, afkomstig van de „ Jaargang ” uit 2000! Het domein brengt elk jaar een cuvée met late dégorgement op de markt; de eerste die werd geproduceerd en op de markt gebracht was de 733, op basis van de oogst van 2005. Er worden slechts enkele perceelsgebonden cuvées geproduceerd, afhankelijk van de kwaliteit van de „ Jaargang ”.

Ik ben dol op de neus van deze cuvée, die klassieker en charmanter is en zich kenmerkt door een elegantere stijl met tonen van vers gebak, een romige en krijtachtige textuur, evenals verfrissende citrusvruchten, met name verse citroen, en niet te vergeten wit fruit. (Ook hier domineert de Chardonnay.) Ik geef de voorkeur aan de energie die deze cuvée uitstraalt; hij heeft een aanzienlijk rijpingspotentieel en behoudt tegelijkertijd zijn frisheid.