Champagne Janisson-Baradon & Fils - Toulette Blanc de Blancs Extra Brut 2012
95/100
Gault & Millau
„Deze cuvée belichaamt de elegantie van de Champagne en kan zich meten met de allerbeste wijnen!”
Met zijn diep gouden kleur blijkt Toulette een zeer expressieve cuvée te zijn, met een mooie finesse. De smaak is elegant, vol en krachtig tegelijk, met tonen van empyreum en brioche, een uitstekende frisheid en een mooie lange afdronk. Een toonbeeld van Champagnese elegantie!
Koop uw Janisson Baradon-champagnes tegen de beste prijs tijdens een besloten verkoop!
vanaf 99 € bij je eerste bestelling
Oog
Mooie, diepe, goudkleurige kleur
Neus
Zeer expressief, met een mooie finesse, met aroma’s van geroosterde amandel, gekonfijt en gekookt fruit en brioche
Smaak
Elegant, vol en krachtig tegelijk, met een uitstekende frisheid en een mooie, lange afdronk; complex en verrukkelijk
Serveren
OP 9°C
Openen
Een kwartier van tevoren, kan vlak voor het serveren in een karaf worden geschonken
Drinken vóór
2028
Wijn-spijscombinaties
Heerlijk bij een risotto met champignons, sint-jakobsschelpen met eekhoorntjesbroodcrème, kreeft, langoustines, gebakken gamba’s, maar ook bij gepocheerde oesters of eendenlever…
Bettane & Desseauve
Beoordeling: 2*sterren (Een degelijke en aan te bevelen productie, maar iets regelmatiger en homogener dan de vorige)
Over het domein:
Het domein Janisson-Baradon, gelegen op de heuvels boven Épernay, wordt geleid door Richard Janisson en zijn twee zonen Maxence en Cyril. De wijngaard bestaat uit 9 hectare hellingen rondom de hoofdstad van de champagne, die met zorg en aandacht worden beheerd. De familie Janisson heeft de stijl van hun wijnen op een doordachte manier gemoderniseerd en ook dit jaar waren de perceelsselecties de blikvangers tijdens de proeverij, met champagnes met een uitgesproken karakter die toch de soepelheid van de streek behouden. Een vaste waarde.
Guide Hachette des vins
Beoordeeld wijngoed Bekroonde wijnen (De wijnen van deze producent worden regelmatig door de gids bekroond)
Over het domein:
Dit domein, gelegen op de heuvels boven Épernay, werd in 1922 opgericht door een flessenkeerder en een kuiper en wordt vandaag de dag geleid door hun nakomelingen, Maxence en Cyril Janisson: de eerste houdt zich bezig met het management, de tweede met de wijngaard en de kelder. De broers beschikken over meer dan 9 ha wijngaarden. Het domein is HVE-gecertificeerd.
Guide des Vins Gault & Millau
Gewaardeerd 95/100 (Jaargang 2010)
Domein met 1*ster (serieuze productie)
Over het domein:
Het huis werd in 1922 opgericht door Georges Baradon, een „remueur” (iemand die de flessen in de kelder draait), en zijn schoonzoon, Maurice Janisson, een kuiper, en wordt nog steeds gerund door de familie Janisson, die iets meer dan 9 hectare wijngaarden exploiteert op de westelijke hellingen van Épernay, in Chouilly en Brimont. De wijngaard wordt sinds 1997 onderhouden door middel van grondbewerking, zonder enig onkruidverdelgingsmiddel. De meeste cuvées bestaan uit een assemblage van pinot noir en chardonnay, in gelijke verhoudingen.