Champagne Philipponnat - Royale Réserve non dosé

Bettane & Desseauve

Over het domein:

Philipponnat zet de familietraditie in de Champagne voort. Het in Mareuil-sur-Ay gevestigde huis staat bekend om zijn Clos-des-Goisses, de grootste wijngaard van de hele Champagne (5,5 hectare), die steil boven de Marne uittorent en sinds 1935 in het bezit is van het huis. Sinds 1997 is het huis onder leiding van Charles Philipponnat voortdurend gegroeid. De wijngaard wordt beheerd met respect voor de essentie van de wijnbouw. In de kelder bepalen de vaten en grote houten vaten de toon en de kenmerkende stijl: complex, rijk en precies, die alle cuvées gemeen hebben. Een detail illustreert ook de aandacht die hier aan de wijnen wordt besteed: op het achteretiket staan de data van het bottelen en het degorgeren vermeld (waardoor duidelijk wordt dat de rijping veel langer duurt dan gebruikelijk), evenals de dosage en de herkomst van de assemblage. De etiketten zijn elegant en sober, geheel in lijn met het karakter van alle cuvées; alles hier streeft naar perfectie.

Guide Hachette des vins

Over het domein:

De familie Philipponnat bezit al sinds het begin van de 16e eeuw wijngaarden in Aÿ; als wijnhandelaren en wijnmakers beschikken zij over een wapenschild uit het einde van de 17e eeuw en een kasteel in Mareuil-sur-Aÿ, dat zij in 1910 hebben aangekocht. Het paradepaardje van hun eigen wijngaard van 22 ha (in 1er cru en grand cru) is de Clos des Goisses, aangekocht in 1935, waaruit de beroemdste prestigieuze cuvée met jaartal van het huis afkomstig is. Het is een van de weinige door muren omgeven wijngaarden in de Champagne en tevens de grootste (5,5 ha), gelegen op een helling met duizelingwekkende hellingshoeken, met uitzicht op het zijkanaal van de Marne en op de rivier zelf. De cuvées zonder jaartal ontlenen hun stijl aan de toevoeging van reservewijnen die volgens het solera-principe, oftewel het principe van de eeuwigdurende reserve, op hout zijn gerijpt. Thierry Garnier is sinds 2005 de keldermeester.

Robert Parker - Wine Advocate

Over de wijn:

Gebaseerd op de Jaargang en in maart 2023 gedegorgeerd zonder dosage, onthult de NV Royale Réserve Non Dosé een fris en levendig bouquet met aroma’s van peer, citroenolie, lentebloemen en fruit uit de boomgaard. Halfvol tot vol, soepel en wijnachtig, is hij delicaat en elegant met een doordringende en smakelijke afdronk. Het is een assemblage van 65 % pinot noir, 30 % chardonnay en 5 % pinot meunier.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Over de wijn:

Royal Réserve blijft een toonbeeld. De niet-gedoseerde versie straalt puurheid uit, zonder daarbij aan smaak in te boeten.

Over het domein:

Dit middelgrote huis, dat in 1997 deel ging uitmaken van de Lanson-BCC-groep, is zelfvoorzienend wat betreft zowel de inkoop van druiven als de wijnbereiding. Het maakt naam in het topsegment van de champagnes dankzij de herwonnen persoonlijkheid van zijn Clos des Goisses. De opmars van het merk is tevens de beloning voor de keuzes die over het hele assortiment zijn gemaakt door voorzitter Charles Philipponnat, die sinds 2000 aan het roer staat. Hij heeft koeling in het wijnbereidingsproces geïntroduceerd, de assemblages meer op pinot noir gericht en de capaciteit voor wijnbereiding op hout op de droesem vergroot, zonder bâtonnage en zonder malolactische gisting. Zijn doel? De geest van de jaargang in de niet-jaargangwijnen integreren. De geproefde wijnen bevestigen de uitmuntendheid en precisie die onlangs werden vastgesteld, en dat al vanaf de Brut Royale Réserve. Een huis dat in topvorm is.

Wine Enthusiast

James Suckling

Over de wijn:

Intens in de neus met tonen van brood, boter en aardbeien op toast, evenals een frisse toets van citroenschil. De smaak en zuurgraad zijn stevig, met een gemiddelde tot volle body en een strakke maar elegante afdronk. 67% pinot noir, 31% chardonnay en 2% pinot meunier. Gedegorgeerd in 2023. Dosage 0 g/l. Krachtig en strak genoeg om te rijpen, maar u kunt nu al genieten van de complexiteit.