Champagne Philipponnat - Réserve perpétuelle non dosé

Bettane & Desseauve

Over het domein:

Philipponnat zet zijn familiegeschiedenis in de Champagne voort. Het huis, gevestigd in Mareuil Sur Ay, is beroemd om zijn Clos-des-Goisses, de grootste wijngaard van de hele Champagne (5,5 hectare) die steil boven de Marne uitsteekt en sinds 1935 in zijn bezit is. Sinds 1997 is het huis onder leiding van Charles Philipponnat voortdurend gegroeid. De wijngaard wordt bewerkt met respect voor de essentiële handelingen. In de kelder geven de vaten en fusten de toon aan en zorgen ze voor de complexe, rijke en precieze stijl van alle cuvées. Een detail dat de aandacht voor de wijnen hier goed samenvat: op het contra-etiket staan de data van de botteling en het degorgeren vermeld (waardoor duidelijk wordt dat de rijping veel langer duurt dan gebruikelijk), evenals de dosering en de herkomst van de assemblage. Van de elegante, sobere verpakking tot de klasse van alle cuvées, alles hier neigt naar perfectie.

Guide Hachette des vins

Over het domein:

De familie Philipponnat is sinds het begin van de 16e eeuw eigenaar van wijngaarden in Aÿ. Als wijnhandelaren en wijnmakers hebben ze een wapenschild uit het einde van de 17e eeuw en een kasteel in Mareuil-sur-Aÿ, dat ze in 1910 hebben gekocht. Het paradepaardje van hun eigen wijngaard van 22 ha (in 1er cru en grand cru) is de Clos des Goisses, gekocht in 1935, waar de beroemdste prestige cuvée van het huis vandaan komt. Het is een van de weinige ommuurde wijngaarden in de Champagne en ook de grootste (5,5 ha), gelegen op een steile helling, met uitzicht op het zijkanaal van de Marne en deze rivier. De cuvées zonder jaartal ontlenen hun stijl aan de toevoeging van reservewijnen die volgens het solera-principe, of eeuwigdurende reserve, op hout worden gerijpt. Thierry Garnier is sinds 2005 keldermeester.

Guide des Vins Gault & Millau

Over de wijn:

Aroma's van sappig geel fruit (perzik, nectarine), zuurdere tonen van kersen en frambozen en de frisheid van gekonfijte citroenschil dragen bij aan een verleidelijk, maar ingetogen bouquet. De body is in balans tussen romige bubbels en een beheerste zuurgraad. De kracht bouwt zich op tot een crescendo en culmineert in een licht compoteachtige afdronk die doet denken aan aardbeien.

Robert Parker - Wine Advocate

Over de wijn:

De NV Réserve Perpétuelle Non Dosé van Philipponnat, Appellatie nieuwe Appellatie de voormalige Royale Réserve Non Dosé, bestaat voor 44% uit wijn van Jaargang en voor 56% uit reservewijnen die in een permanente reserve worden bewaard. Hij werd in december 2024 zonder dosage gedegorgeerd. Hij sprankelt uit het glas met aroma's die doen denken aan groene appel, citroenblad en delicate, vroegbloeiende witte bloemen. In de mond is hij medium tot krachtig en levendig, gedragen door een scherpe zuurgraad en eindigend met een krijtachtige en zeer droge afdronk. Het is geen verrassing dat hij, met een basisjaar als dit en zonder dosage, een strakker profiel heeft dan zijn Brut-tegenhanger, een expressie die waarschijnlijk meer weerklank zal vinden bij puristen.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Over de wijn:

Een mooie vrucht met tonen van wit fruit, maar ook citrusvruchten. Het register is mooi met een mooie definitie van de aroma's op de primaire frisheid en het mineraal dat diepte brengt. De smaak is verfijnd met een slanke en precieze structuur.

Over het domein:

Dit middelgrote huis, dat in 1997 toetrad tot de Lanson-BCC-groep, is zelfvoorzienend wat betreft zijn bevoorrading en productie. Het blinkt uit in de topsegmenten van de champagne dankzij de herwonnen persoonlijkheid van zijn Clos des Goisses. De opmars van het merk is ook de beloning voor de keuzes die zijn voorzitter Charles Philipponnat, die sinds 2000 in functie is, in het hele assortiment heeft gemaakt. Hij heeft de wijnbereiding gekoeld, de assemblages meer op pinot noir gericht en de capaciteit voor wijnbereiding op hout op droesem zonder bâtonnage en zonder malolactische gisting vergroot. Zijn doel? De geest van de millésimé integreren in de non-millésimés. De geproefde wijnen bevestigen de recent geconstateerde uitmuntendheid en precisie, en dat al vanaf de Brut Royale Réserve. Een huis in topvorm.

Wine Enthusiast

James Suckling

Over de wijn:

Deze droge en levendige champagne heeft aroma's van brooddeeg, grapefruit, bessen en noten. Hij is elegant en medium-bodied, met fijne bubbels en een aangenaam droge en levendige afdronk. 66% pinot noir, 32% chardonnay en 2% meunier. Afkomstig uit Jaargang 2021, met 56% reservewijnen uit een voortdurende assemblage van wijnen die in 1946 is begonnen. Geen dosering. Nu te drinken.