Champagne Philipponnat - Réserve Perpétuelle Brut

Bettane & Desseauve

Over het domein:

Philipponnat zet zijn familietraditie in de Champagne voort. Het huis, gevestigd in Mareuil-sur-Ay, staat bekend om zijn Clos-des-Goisses, de grootste wijngaard van de hele Champagne (5,5 hectare) die steil uitkijkt over de Marne en die het sinds 1935 in bezit heeft. Sinds 1997 is het huis onder leiding van Charles Philipponnat gestaag gegroeid. De wijngaard wordt beheerd met respect voor de essentiële handelingen die nodig zijn om de wijnstokken te koesteren. In de kelder bepalen de vaten en de grote vaten de toon en de kenmerkende complexe, rijke en precieze stijl van alle cuvées. Een detail vat ook de aandacht samen die hier aan de wijnen wordt besteed: op het achteretiket staan de data van botteling en dégorgement vermeld (waardoor duidelijk wordt dat de rijping veel langer duurt dan gebruikelijk), evenals de dosage en de herkomst van de assemblage. De etiketten zijn elegant en sober, passend bij het karakter van alle cuvées; alles hier streeft naar perfectie.

Guide Hachette des vins

Over de wijn:

Krachtig en harmonieus, met een mix van witte bloemen en kruidige, licht rokerige tonen die voortkomen uit de gedeeltelijke rijping op vat van de reservewijnen; de neus belooft een grote champagne. Een indruk die wordt bevestigd door de smaak: rond en harmonieus, met zachte aroma’s van kweepeer, en een lange afdronk waarin de kruiden terugkeren, gecombineerd met de frisheid van grapefruit. "Zeker het kenmerk van mooie reservewijnen en een lange rijping", concludeert een proever.

Over het domein:

De familie Philipponnat bezit al sinds het begin van de 16e eeuw wijngaarden in Aÿ; als wijnhandelaren en wijnmakers hebben zij een wapenschild uit het einde van de 17e eeuw en een kasteel in Mareuil-sur-Aÿ, dat zij in 1910 hebben aangekocht. Het paradepaardje van hun eigen wijngaard van 22 ha (1er cru en grand cru) is de Clos des Goisses, aangekocht in 1935, waar de beroemdste prestige-cuvée met jaartal van het huis vandaan komt. Een van de weinige ommuurde wijngaarden in de Champagne en tevens de grootste (5,5 ha), gelegen op een helling met duizelingwekkende hellingen, uitkijkend over het zijkanaal van de Marne en deze rivier. De cuvées zonder jaartal ontlenen hun stijl aan de toevoeging van reservewijnen die volgens het solera-principe, ofwel de eeuwigdurende reserve, op hout zijn gerijpt. Thierry Garnier is sinds 2005 de keldermeester.

Guide des Vins Gault & Millau

Over de wijn:

Fruit en witte bloemen vormen samen een neus vol delicatesse en finesse, met tonen van wijngaardperzik, knapperige peer en kamille, aangevuld met een vleugje sinaasappelkoekje en chocolade met fleur de sel. De smaak is dynamischer, met elegante, perfect uitgebalanceerde bubbels en een krachtige structuur die het gehemelte prikkelt met een beheerste zuurgraad. Een volwaardige en volle wijn die zowel als aperitief als bij Japanse gerechten of geroosterd gevogelte gedronken kan worden.

Robert Parker - Wine Advocate

Over de wijn:

De NV Réserve Perpétuelle Brut van Philipponnat, voorheen bekend als Brut Royale Réserve, bestaat voor 44% uit wijn van Jaargang en voor 56% uit reservewijnen die in een permanente reserve worden bewaard. Hij opent met een uitnodigend bouquet van rijpe perzik, rood fruit, peer en gebak. In de mond is hij medium- tot vol van smaak, vol en gestructureerd, met een genereuze en omhullende stijl, gestimuleerd door een verfijnde zuurgraad. Terwijl de Jaargang voornamelijk in roestvrijstalen tanks wordt gevinifieerd, worden de reservewijnen bewaard in eikenhouten vaten en ondergaat de wijn een gedeeltelijke malolactische gisting. Deze cuvée werd in december 2024 gedegorgeerd met een dosage van acht gram per liter.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Over de wijn:

Een smaakpalet dat zich openbaart in een Jaargang , met een mooie frisheid die vooral uitgaat van boomgaardfruit en wit fruit. Dit blijft beperkt tot de aroma’s. De wijn heeft in de mond minder body dan de basisversie uit 2019. Maar het blijft een geslaagde Jaargang.

Over het domein:

Dit middelgrote huis, dat in 1997 deel ging uitmaken van de Lanson-BCC-groep, is zelfvoorzienend wat betreft zowel de aanvoer van druiven als de wijnbereiding. Het maakt naam in het topsegment van de champagnes dankzij de herwonnen persoonlijkheid van zijn Clos des Goisses. De opmars van het merk is ook de beloning voor de keuzes die over het hele assortiment zijn gemaakt door de voorzitter Charles Philipponnat, die sinds 2000 in functie is. Hij heeft de vinificatiekoelers geïntroduceerd, de assemblages meer op pinot noir gericht en de capaciteit voor vinificatie op hout op de droesem zonder bâtonnage en zonder malolactische gisting vergroot. Zijn doel? De geest van de millésime integreren in de niet-millésimes. De geproefde wijnen bevestigen de uitmuntendheid en precisie die onlangs werd vastgesteld, en dat al vanaf de Brut Royale Réserve. Een huis op het hoogtepunt van zijn kunnen.

Wine Enthusiast

James Suckling

Over de wijn:

In de neus onthult deze frisse en verfijnde champagne aroma’s van citroen, amandel, framboos en gist. Hij is middelzwaar, levendig en goed gestructureerd. 66 % pinot noir, 32 % chardonnay en 2 % meunier. Gemaakt van de Jaargang met 56% reservewijnen, volgens een doorlopende assemblage die in 1946 is begonnen. Dosage van 8 g/l. Nu te drinken.