Champagne Philipponnat - Réserve Perpétuelle Brut

Bettane & Desseauve

Over het domein:

Philipponnat zet zijn familiegeschiedenis in de Champagne voort. Het huis, gevestigd in Mareuil Sur Ay, is beroemd om zijn Clos-des-Goisses, de grootste wijngaard van de hele Champagne (5,5 hectare) die steil boven de Marne uitsteekt en sinds 1935 in zijn bezit is. Sinds 1997 is het huis onder leiding van Charles Philipponnat voortdurend gegroeid. De wijngaard wordt bewerkt met respect voor de essentiële handelingen. In de kelder geven de vaten en fusten de toon aan en zorgen ze voor de complexe, rijke en precieze stijl van alle cuvées. Een detail dat de aandacht voor de wijnen hier goed samenvat: op het contra-etiket staan de data van de botteling en het degorgeren vermeld (waardoor duidelijk wordt dat de rijping veel langer duurt dan gebruikelijk), evenals de dosering en de herkomst van de assemblage. Van de elegante, sobere verpakking tot de klasse van alle cuvées, alles hier neigt naar perfectie.

Guide Hachette des vins

Over de wijn:

Krachtig en harmonieus, met een mix van witte bloemen en kruidige, licht rokerige tonen die afkomstig zijn van een gedeeltelijke rijping op vat van de reservewijnen. De neus belooft een geweldige champagne. Een indruk die wordt bevestigd door de ronde en harmonieuze smaak, met zoete aroma's van kweepeer en een lange afdronk waarin de kruiden terugkomen , gecombineerd met de frisheid van grapefruit. "Zeker het kenmerk van mooie reservewijnen en een lange rijping", concludeert een proever.

Over het domein:

De familie Philipponnat is sinds het begin van de 16e eeuw eigenaar van wijngaarden in Aÿ. Als wijnhandelaren en wijnmakers hebben ze een wapenschild uit het einde van de 17e eeuw en een kasteel in Mareuil-sur-Aÿ, dat ze in 1910 hebben gekocht. Het paradepaardje van hun eigen wijngaard van 22 ha (in 1er cru en grand cru) is de Clos des Goisses, gekocht in 1935, waar de beroemdste prestige cuvée van het huis vandaan komt. Het is een van de weinige ommuurde wijngaarden in de Champagne en ook de grootste (5,5 ha), gelegen op een steile helling, met uitzicht op het zijkanaal van de Marne en deze rivier. De cuvées zonder jaartal ontlenen hun stijl aan de toevoeging van reservewijnen die volgens het solera-principe, of eeuwigdurende reserve, op hout worden gerijpt. Thierry Garnier is sinds 2005 keldermeester.

Guide des Vins Gault & Millau

Over de wijn:

Fruit en witte bloemen delen een delicate en verfijnde neus, tussen wijngaardperzik, knapperige peer en kamille met een vleugje sinaasappelkoekje en chocolade met fleur de sel. De smaak is dynamischer, met elegante bubbels, en perfect uitgesneden, een energieke materie die het gehemelte prikkelt met een beheerste zuurgraad. Een volmaakte en volle wijn die zowel als aperitief als bij Japanse gerechten of geroosterd gevogelte gedronken kan worden.

Robert Parker - Wine Advocate

Over de wijn:

De NV Réserve Perpétuelle Brut van Philipponnat, voorheen bekend als Brut Royale Réserve, bestaat voor 44% uit wijn van Jaargang en voor 56% uit reservewijnen die in een permanente reserve worden bewaard. Hij opent met een uitnodigend bouquet van rijpe perzik, rode vruchten, peer en gebak. In de mond is hij medium tot krachtig, vol en gestructureerd, met een genereuze en omhullende stijl, gedynamiseerd door een racige zuurgraad. Terwijl de Jaargang voornamelijk in roestvrijstalen tanks wordt gevinifieerd, worden de reservewijnen bewaard in eikenhouten vaten en ondergaat de wijn een gedeeltelijke malolactische gisting. Deze cuvée werd in december 2024 gedegorgeerd met een dosering van acht gram per liter.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Over de wijn:

Een palet dat zich openstelt met een Jaargang , mooie frisheid, meer op boomgaardfruit en wit fruit. Dit blijft beperkt tot de aroma's. Het sap in de mond is minder dik dan de basis 2019. Maar het blijft een geslaagde Jaargang.

Over het domein:

Dit middelgrote huis, dat in 1997 toetrad tot de Lanson-BCC-groep, is zelfvoorzienend wat betreft zijn bevoorrading en productie. Het blinkt uit in de topsegmenten van de champagne dankzij de herwonnen persoonlijkheid van zijn Clos des Goisses. De opmars van het merk is ook de beloning voor de keuzes die zijn voorzitter Charles Philipponnat, die sinds 2000 in functie is, in het hele assortiment heeft gemaakt. Hij heeft de wijnbereiding gekoeld, de assemblages meer op pinot noir gericht en de capaciteit voor wijnbereiding op hout op droesem zonder bâtonnage en zonder malolactische gisting vergroot. Zijn doel? De geest van de millésimé integreren in de non-millésimés. De geproefde wijnen bevestigen de recent geconstateerde uitmuntendheid en precisie, en dat al vanaf de Brut Royale Réserve. Een huis in topvorm.

Wine Enthusiast

James Suckling

Over de wijn:

In de neus onthult deze frisse en verfijnde champagne aroma's van citroen, amandel, framboos en zuurdesem. Hij is medium body, levendig en goed gestructureerd. 66% pinot noir, 32% chardonnay en 2% meunier. Gemaakt van de Jaargang met 56% reservewijnen, volgens een voortdurende assemblage die in 1946 is begonnen. Dosering van 8 g/L. Nu te drinken.