Pierre Gimonnet & Fils - Extra Brut 1er Cru Oenophile 2008

Bettane & Desseauve

Over de wijn:

Deze rechtlijnige, krachtige en minerale wijn past perfect bij langoest.

Over het domein:

Didier en Olivier Gimonnet zetten het familiedomein voort en bewerken 30 hectare verdeeld over 40 percelen in vijf dorpen van de Côte des Blancs: Cuis, Cramant, Oger, Chouilly en Vertus. Ze streven ernaar de puurste versie van deze wijnen te leveren, met een lage dosering. Als liefhebbers van de wijnbouw is hun teeltmethode gericht op respect voor de bodem en biodiversiteit. Als pioniers op het gebied van perceelsgewijze vinificatie in roestvrijstalen tanks, de kunst van het assembleren en echte champagnes zonder dosering, is de stijl van Gimonnet herkenbaar aan zijn fijne, precieze en slanke complexiteit.

Guide Hachette des vins

Over de wijn:

De familie Gimonnet hanteert lage doseringen. Voor de Jaargang hebben ze de stap gewaagd om een brut nature, zonder dosering, te produceren, waarbij ze hun beste terroirs hebben geselecteerd in de gemeenten Cramant, Chouilly, Oger (grands crus) en Cuis en Vertus (1er cru). Deze champagne komt prachtig tot uiting in de neus, met aroma's van vanille, brioche en tonen van gekonfijte citrusvruchten. De smaak is fris en vol, delicaat en rijp. Een zeldzame harmonie, "van de zon". Een prachtig beeld van een groot Jaargang.

Over het domein:

De familie Gimonnet de Cuis gaat terug tot de 18e eeuw. De champagneproductie begon in de jaren 1920, onder leiding van Pierre. Zijn zoon Michel was een van de eersten die per perceel wijn ging maken. Zijn kleinzonen Didier en Olivier kwamen in de jaren 1980 op het bedrijf en namen in 1996 het roer over. Zij beheren in de Côte des Blancs een uitgestrekt domein (29 ha) met grand cru- en 1er cru-wijngaarden. Op hun kaart staan blancs de blancs, met uitzondering van rosé.

Robert Parker - Wine Advocate

Over het domein:

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Over de wijn:

Een prachtige ontwikkeling in finesse en anijsachtige tonen van de Oenophile, complex en elegant. Deze 2008, die voornamelijk bestaat uit chardonnays uit Cramant en Chouilly, profileert zich als een mooie bewaar- en tafelwijn.

Over het domein:

Er zijn maar weinig wijnbouwers in de Champagne die, net als Didier en Olivier Gimonnet, kunnen bogen op een eigen wijngaard van 28 hectare in de Côte des Blancs, waarvan 12 hectare grand cru in Cuis, Vertus, Cramant, Chouilly en Oger. De twee broers zetten de traditie van het assembleren van terroirs voort en blijven trouw aan hun verfijnde, ingetogen stijl, zonder enige hardheid (malolactische gisting uitgevoerd) en nooit uitbundig; ze weten zowel beginners als liefhebbers van grote blancs de blancs te bekoren. De Gimonnets slagen er met verve in om de chardonnays van Cuis, die vaak koud en streng zijn, te temmen.

Wine Spectator