Champagne Pierre Gimonnet et Fils

De wijngaard van het champagnehuis Pierre Gimonnet & Fils ligt aan de Côte des Blancs. De geschiedenis van de familie Gimonnet in de Champagne begint in 1750. Aanvankelijk waren de Gimonnets wijnbouwers die hun oogst aan de champagnehandel leverden. Pas in de periode tussen de twee wereldoorlogen kwam de wijnproductie van het huis echt op gang. Rond 1935 publiceert Pierre zijn eerste prijslijsten. Daarin staat vers druivensap naast de "vin tranquille originaire de la Champagne" en de "champagnes de cru"... Vrijwel voor dezelfde prijs.

Vanaf 1955 zet Michel Gimonnet, de zoon van Pierre, zich met passie en durf in voor de ontwikkeling van een assortiment 'Maison'-champagnes. Hij beseft hoe uniek de familiewijngaard is, en de stijl van zijn wijnen zal de schoonheid, de levendigheid en het karakter ervan ten volle tot uitdrukking brengen. De wijngaard strekt zich vandaag uit over zo'n 28 hectare, geclassificeerd als Grand Cru en Premier Cru. Begin 2008 kocht Pierre Gimonnet & Fils bijna 2 hectare in vier percelen op het Premier Cru-terroir van Vertus.

Alle druiven worden met de hand geplukt. Het persen gebeurt op traditionele wijze, in fasen, in twee pneumatische persen die sinds 1996 automatisch worden aangestuurd. Zich bewust van de diversiteit en de grote rijkdom van hun wijngaard, stellen Olivier en Didier Gimonnet, de huidige leiders van Champagnes Pierre Gimonnet & Fils, alles in het werk om er de mooiste expressies uit te halen.