Champagne Pierre Gimonnet & Fils - Brut 1er Cru Gastronome 2018
92/100
Vinous
91/100
James Suckling
90/100
Bettane & Desseauve
„Rijp fruit, een levendige en strakke smaak; door zijn speekselopwekkende karakter en scherpe zuurgraad vraagt hij om combinaties met zeevruchten.“ (Bettane + Desseauve 2023) Een cuvée afkomstig van Grands en Premiers Crus, met een bijzonder fijne mousserende textuur, die zorgt voor een romige en zachte smaak.
Koop uw Pierre Gimonnet et Fils-champagnes tegen de beste prijs tijdens een besloten verkoop!
vanaf € 99 bij uw eerste bestelling
Oog
Lichtgoudkleurig, met een fijne schuimkraag
Neus
Aroma’s van wit fruit en brioche met een vleugje vanille
Smaak
Elegant, een zachte en romige textuur, mooie frisheid, perfect in balans
Serveren
OP 10°C
Drinken vóór
2028
Wijn-spijscombinaties
Heerlijk als aperitief, maar ook tijdens de maaltijd bij visgerechten met saus, een romige risotto, fruitige desserts of desserts met room…
Bettane & Desseauve
Genoteerde wijn (gids 2023) 90/100
Beoordeeld domein (gids 2025) 4*sterren (Producenten van zeer hoge kwaliteit, de trots van de Franse wijnbouw)
Over de wijn:
Rijp fruit, een levendige en strakke smaak; door zijn speekselopwekkende karakter en scherpe zuurgraad vraagt hij om gerechten met zeevruchten.
Over het domein:
Didier en Olivier Gimonnet zetten het familiedomein voort en bewerken 30 hectare verdeeld over 40 percelen in vijf dorpen van de Côte des Blancs: Cuis, Cramant, Oger, Chouilly en Vertus. Ze streven ernaar de puurste versie van deze wijnen te leveren, met een lage dosering. Als liefhebbers van de wijnbouw is hun teeltmethode gericht op respect voor de bodem en biodiversiteit. Als pioniers op het gebied van perceelsgewijze vinificatie in roestvrijstalen tanks, de kunst van het assembleren en echte champagnes zonder dosering, is de stijl van Gimonnet herkenbaar aan zijn fijne, precieze en slanke complexiteit.
Guide Hachette des vins
Beoordeeld domein Bekroonde wijnen (De wijnen van deze producent worden regelmatig door de gids bekroond)
Over het domein:
De familie Gimonnet de Cuis gaat terug tot de 18e eeuw. De champagneproductie begon in de jaren 1920, onder leiding van Pierre. Zijn zoon Michel was een van de eersten die per perceel wijn ging maken. Zijn kleinzonen Didier en Olivier kwamen in de jaren 1980 op het bedrijf en namen in 1996 het roer over. Zij beheren in de Côte des Blancs een uitgestrekt domein (29 ha) met grand cru- en 1er cru-wijngaarden. Op hun kaart staan blancs de blancs, met uitzondering van rosé.
Robert Parker - Wine Advocate
Domein met de vermelding „Recommended“ (Wijnproducent aanbevolen door Robert Parker – The Wine Advocate)
Over het domein:
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Beoordeeld domein (gids 2025) 1*ster (opkomende sterren of kwaliteitswijnbouwers met een productieniveau van goed niveau; u zult niet teleurgesteld zijn bij het proeven van de wijnen van deze domeinen)
Over het domein:
Er zijn maar weinig wijnbouwers in de Champagne die, net als Didier en Olivier Gimonnet, kunnen bogen op een eigen wijngaard van 28 hectare in de Côte des Blancs, waarvan 12 hectare grand cru in Cuis, Vertus, Cramant, Chouilly en Oger. De twee broers zetten de traditie van het assembleren van terroirs voort en blijven trouw aan hun verfijnde, ingetogen stijl, zonder enige hardheid (malolactische gisting uitgevoerd) en nooit uitbundig; ze weten zowel beginners als liefhebbers van grote blancs de blancs te bekoren. De Gimonnets slagen er met verve in om de chardonnays van Cuis, die vaak koud en streng zijn, te temmen.
Wine Spectator
Domein met de vermelding „Recommended“ (Door Wine Spectator aanbevolen wijnproducent)
Vinous
Genoteerde wijn (gids 2022) 92/100
Over de wijn:
De Brut Blanc de Blancs 2018 Cuvée Gastronome is een volle en krachtige wijn. Ik zou hem een paar jaar op fles laten rijpen om wat zachter te worden, want sommige aspecten zijn op dit moment nogal hoekig. Ik ben erg gecharmeerd van de diepte en de intense wijnsmaak van de Gastronome uit 2018. Per, gedroogde bloemen, kamille, munt en kruiden komen tot hun recht in de diepe en krachtige afdronk. De dosage bedraagt 5 gram per liter. Degorgering: 7 april 2022.
James Suckling
Genoteerde wijn (gids 2022) 91/100
Over de wijn:
Gestoofde appels en peren met een vleugje krijt en steentjes in de neus, gevolgd door een gemiddelde body met een ronde textuur. Zacht, maar fris. Toegankelijk.
Klantbeoordeling
3.8/5
op basis van 4 beoordelingen
Notitie en advies van M. ANTOINE M. Gepubliceerd op 22/07/2024
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Notitie en advies van M. BENOIT G. Gepubliceerd op 02/07/2024
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Notitie en advies van M. MARTINES R. Gepubliceerd op 20/01/2024
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Notitie en advies van M. JERAUD B. Gepubliceerd op 24/04/2023
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Ontdek andere wijnen van het domein
