Champagne Pierre Gimonnet & Fils - Brut Nature 1er Cru Oenophile 2018
93/100
James Suckling
92/100
RVF
" Favoriet "
Oenophile is een gepersonaliseerde cuvée zonder dosering, gecreëerd in 1985 voor "liefhebbers van minerale en zeer karaktervolle blanc de blancs champagnes". Deze champagne kan puur worden gedronken, voor een intense en onvervalste smaakbeleving, met een minerale, krijtachtige afdronk, of om een schaal met zeevruchten nog meer tot zijn recht te laten komen. Authentiek en mineraal!
Koop uw champagnes van Pierre Gimonnet et Fils tegen de beste prijs in onze privéverkoop!
vanaf € 99 bij uw eerste bestelling
Oog
Gouden jurk
Neus
Puur met zeer elegante, frisse en minerale nuances
Smaak
Raffiniert en puur, complex, mooie textuur in de mond, krachtige minerale afdronk met krijtachtige tonen
Serveren
AT 10-12°C
Wijn-spijscombinaties
Te proeven als aperitief, bij voorgerechten, geroosterd gevogelte of gevogelte in saus, eend met sinaasappel, schaaldieren, ravioli met langoustines, kougloff...
Bettane & Desseauve
Beoordeeld domein (gids 2025) 4*sterren (Producenten van zeer hoge kwaliteit, de trots van de Franse wijngaarden)
Over het domein:
Didier en Olivier Gimonnet zetten het familiedomein voort en bewerken 30 hectare en 40 percelen in vijf dorpen van de Côte des Blancs: Cuis, Cramant, Oger, Chouilly en Vertus. Ze streven ernaar om de puurste versie te leveren, met een lage dosering. Als liefhebbers van de wijnbouw richten zij zich op een respectvolle omgang met de bodem en de biodiversiteit. Als pioniers op het gebied van perceelgewijze vinificatie in roestvrijstalen tanks, de kunst van het assembleren en echte champagnes zonder dosering, is de stijl van Gimonnet herkenbaar aan zijn fijne, precieze en slanke complexiteit.
Guide Hachette des vins
Beoordeeld domein Bekroonde wijnen (De wijnen van deze producent worden regelmatig bekroond door de gids)
Over het domein:
De familie Gimonnet de Cuis gaat terug tot de 18e eeuw. De champagne ontstond in de jaren 1920, met Pierre. Zijn zoon Michel introduceerde al vroeg de perceelsgewijze wijnbereiding. Zijn kleinzonen Didier en Olivier kwamen in de jaren 1980 op het bedrijf en namen in 1996 het roer over. Ze beheren in de Côte des Blancs een uitgestrekt domein (29 ha) met grand cru- en 1er cru-wijnen. Op hun kaart staan uitsluitend blanc de blancs, met uitzondering van rosé.
Robert Parker - Wine Advocate
Domein beoordeeld als Recommended (wijnproducent aanbevolen door Robert Parker - The Wine Advocate)
Over het domein:
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Genoteerde wijn (gids 2024) 92/100
Beoordeeld domein (gids 2025) 1*Ster (sterren in wording of kwaliteitsvolle wijnbouwers met een goed productieniveau, u zult niet teleurgesteld zijn wanneer u de wijnen van deze domeinen proeft)
Over de wijn:
Het palet combineert frisheid en rijpheid. Het sap is diep met een mineraal en krijtachtig gevoel. De smaak blijft rechtlijnig, zelfs bij deze Jaargang . De bubbels zijn goed in balans. Het geheel is nog jong en heeft wat tijd nodig om zijn hoogtepunt te bereiken.
Over het domein:
Er zijn maar weinig champagnemakers die, net als Didier en Olivier Gimonnet, kunnen bogen op een wijngaard van 28 hectare in de Côte des Blancs, waarvan 12 hectare grand cru in Cuis, Vertus, Cramant, Chouilly en Oger. De twee broers zetten de traditie van het assembleren van terroirs voort door hun verfijnde, ingetogen stijl voort te zetten, zonder enige hardheid (malolactische gisting) en nooit uitbundig; ze weten zowel beginners als liefhebbers van grote blancs de blancs te bekoren. De Gimonnet-broers slagen er met verve in om de vaak koude en strenge chardonnays van Cuis te temmen.
Wine Spectator
Domein beoordeeld als Recommended (door Wine Spectator aanbevolen wijnproducent)
James Suckling
Genoteerde wijn (gids 2023) 93/100
Over de wijn:
Voor een extreem warm jaar is deze wijn opmerkelijk fris en heeft hij een zeer zuiver karakter van citroenbloesem en witte bloemen. Een delicate kalkachtige mineraliteit loopt als een rode draad door het geconcentreerde gehemelte, dat prachtig wordt benadrukt door het fijne schuim. Een cuvée afkomstig van 45% Cramant, 30% Chouilly, 22% Cuis en 3% Oger. Degorgering in februari 2023. Om te drinken of te bewaren.