Champagne Pierre Gimonnet & Fils - Brut Nature 1er Cru Oenophile 2018
93/100
James Suckling
92/100
RVF
" Favoriet "
Oenophile is een op maat gemaakte cuvée zonder toegevoegde suiker, die in 1985 werd gecreëerd voor „liefhebbers van minerale en zeer karaktervolle blanc de blancs-champagnes“. Deze champagne kunt u puur proeven, voor een intense en ongerepte smaakbeleving met een minerale, krijtachtige afdronk, of om een schaal met zeevruchten nog beter tot zijn recht te laten komen. Authentiek en mineraal!
Koop uw Pierre Gimonnet et Fils-champagnes tegen de beste prijs tijdens een besloten verkoop!
vanaf € 99 bij uw eerste bestelling
Oog
Gouden jurk
Neus
Zuiver, met zeer elegante, frisse en minerale nuances
Smaak
Elegant en strak, complex, mooie textuur in de mond, krachtige, krijtachtige mineraliteit in de afdronk
Serveren
AT 10-12°C
Wijn-spijscombinaties
Heerlijk als aperitief, bij voorgerechten, gebraden gevogelte of in een saus, eend à l’orange, schaaldieren, ravioli met langoustines, kouglof...
Bettane & Desseauve
Beoordeeld domein (gids 2025) 4*sterren (Producenten van zeer hoge kwaliteit, de trots van de Franse wijnbouw)
Over het domein:
Didier en Olivier Gimonnet zetten het familiedomein voort en bewerken 30 hectare verdeeld over 40 percelen in vijf dorpen van de Côte des Blancs: Cuis, Cramant, Oger, Chouilly en Vertus. Ze streven ernaar de puurste versie van deze wijnen te leveren, met een lage dosering. Als liefhebbers van de wijnbouw is hun teeltmethode gericht op respect voor de bodem en biodiversiteit. Als pioniers op het gebied van perceelsgewijze vinificatie in roestvrijstalen tanks, de kunst van het assembleren en echte champagnes zonder dosering, is de stijl van Gimonnet herkenbaar aan zijn fijne, precieze en slanke complexiteit.
Guide Hachette des vins
Beoordeeld domein Bekroonde wijnen (De wijnen van deze producent worden regelmatig door de gids bekroond)
Over het domein:
De familie Gimonnet de Cuis gaat terug tot de 18e eeuw. De champagneproductie begon in de jaren 1920, onder leiding van Pierre. Zijn zoon Michel was een van de eersten die per perceel wijn ging maken. Zijn kleinzonen Didier en Olivier kwamen in de jaren 1980 op het bedrijf en namen in 1996 het roer over. Zij beheren in de Côte des Blancs een uitgestrekt domein (29 ha) met grand cru- en 1er cru-wijngaarden. Op hun kaart staan blancs de blancs, met uitzondering van rosé.
Robert Parker - Wine Advocate
Domein met de vermelding „Recommended“ (Wijnproducent aanbevolen door Robert Parker – The Wine Advocate)
Over het domein:
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Genoteerde wijn (gids 2024) 92/100
Beoordeeld domein (gids 2025) 1*ster (opkomende sterren of kwaliteitswijnbouwers met een productieniveau van goed niveau; u zult niet teleurgesteld zijn bij het proeven van de wijnen van deze domeinen)
Over de wijn:
Het smaakpalet combineert frisheid met rijpheid. De wijn is diepgaand, met een minerale en krijtachtige toets. De smaak blijft strak, zelfs bij deze Jaargang . De bubbels zijn goed in balans. Het geheel is nog jong en heeft wat tijd nodig om zijn hoogtepunt te bereiken.
Over het domein:
Er zijn maar weinig wijnbouwers in de Champagne die, net als Didier en Olivier Gimonnet, kunnen bogen op een eigen wijngaard van 28 hectare in de Côte des Blancs, waarvan 12 hectare grand cru in Cuis, Vertus, Cramant, Chouilly en Oger. De twee broers zetten de traditie van het assembleren van terroirs voort en blijven trouw aan hun verfijnde, ingetogen stijl, zonder enige hardheid (malolactische gisting uitgevoerd) en nooit uitbundig; ze weten zowel beginners als liefhebbers van grote blancs de blancs te bekoren. De Gimonnets slagen er met verve in om de chardonnays van Cuis, die vaak koud en streng zijn, te temmen.
Wine Spectator
Domein met de vermelding „Recommended“ (Door Wine Spectator aanbevolen wijnproducent)
James Suckling
Genoteerde wijn (gids 2023) 93/100
Over de wijn:
Voor een buitengewoon warm jaar is deze wijn opmerkelijk fris en heeft hij een zeer zuiver karakter van citroenbloesem en witte bloemen. Een rode draad van delicate kalkmineraliteit loopt door het geconcentreerde gehemelte, dat prachtig tot zijn recht komt door de fijne mousserende textuur. Een cuvée die voor 45% uit Cramant, 30% uit Chouilly, 22% uit Cuis en 3% uit Oger bestaat. Degorgering in februari 2023. Om nu te drinken of te bewaren.