Champagne Ruinart - Blanc de Blancs

Bettane & Desseauve

Over de wijn:

Iconische Blanc de Blancs uit de Champagne. Zijn groengouden kleur schittert en de kenmerkende aroma's van acacia, gele citrusvruchten en wit pitfruit komen met grote precisie tot uiting. De krijtachtige en jodiumachtige geuren geven hem een grote verticaliteit. In de mond komt een levendige, knapperige gevoeligheid naar voren, de appel-peer-smaak is perfect en de zure ziltigheid is zeer aanstekelijk.

Over het domein:

Wat valt er nog te zeggen over dit huis, behalve dat het in uitstekende vorm verkeert, gedragen door een keldermeester, Frédéric Panaïotis, die op het hoogtepunt van zijn kunnen is, en door technische teams, in de wijngaard, in de kelder, maar ook in de ondersteunende functies, die worden gedreven door dezelfde hoge eisen en dezelfde drang naar innovatie. Het hele assortiment wint spectaculair aan precisie en intensiteit, zonder iets te verliezen van zijn stijl die gebaseerd is op aromatische helderheid. De champagnes, die vooral gericht zijn op de chardonnays van de Côte des Blancs en de Montagne de Reims, getuigen allemaal van een grote delicatesse en aromatische zuiverheid, waarin krijt, bloemen, wit fruit en citrusvruchten opmerkelijk tot uiting komen. De laatste edities van de cuvée Dom Ruinart hebben grote indruk op ons gemaakt. Het huis zet zich in voor kunst en creativiteit en doet een beroep op de grootste talenten om zijn DNA, stijl en levenswijze te interpreteren.

Guide Hachette des vins

Over het domein:

Het oudste champagnehuis. Het zou als historisch monument kunnen worden aangemerkt, net als de kelders die tijdens de Gallo-Romeinse periode in de krijtrotsen zijn uitgehouwen en sinds 2015 op de Werelderfgoedlijst van UNESCO staan. De oprichter van het bedrijf, Nicolas Ruinart, voegde in 1729 de wijnhandel toe aan zijn activiteiten als lakenhandelaar – een andere bloeiende industrie in de regio in die tijd, die al snel werd opgegeven. Het bedrijf bleef in familiebezit tot het in 1963 werd overgenomen door Moët & Chandon. De prestigieuze champagne ontleent zijn naam aan de monnik Dom Ruinart, een tijdgenoot van Dom Pérignon. Sinds 1947 vormt chardonnay de basis van de cuvées van Ruinart, voor een stijl die de voorkeur geeft aan frisheid. Frédéric Panaïotis is sinds 2007 keldermeester.

Guide des Vins Gault & Millau

Over de wijn:

Een grote golf van lentefrisheid, tussen wit fruit en veldbloemen, opent de neus. Het krijt is niet ver weg, ingelegd met kleine zeeschelpen. Deze zoutigheid vinden we ook terug in een slanke structuur waar de bubbels voor levendigheid zorgen. Het krijt komt terug in een frisse en minerale afdronk.

Robert Parker - Wine Advocate

Over de wijn:

De eerste geuren van de Blanc de Blancs NV van Ruinart zijn bloemig van aard, vergezeld van aroma's van citroenolie, kruiden en citrusbloesems. In de mond is hij medium body en perfect in balans, met een ronde en homogene textuur die uitmondt in een etherische en smakelijke afdronk. Hij zou vijf tot acht jaar moeten rijpen.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Over de wijn:

Fijne en talrijke bubbels, de neus onthult een zeer klassiek profiel, met een reductie die de aroma's niet volledig vrijgeeft. Door beluchting komen nuances van citrusvruchten naar voren, gecombineerd met hazelnoot en vers broodkruim. De smaak heeft een mooie volle en romige aanzet, de bubbels zijn goed in balans, de sap is evenwichtig en een lichte dosering blijft aan het einde van de afdronk aan het gehemelte kleven.

Over het domein:

Het eerste champagnehuis, opgericht in 1729, geniet in Frankrijk een uitstekende reputatie dankzij zijn opmerkelijke werk op het gebied van marketing, stijl en identiteit van de wijnen. De nadruk ligt op chardonnay, de fijne reductie op gist en de romigheid van de wijnen, die zeer in de smaak vallen bij een klantenkring die erg gehecht is aan het merk. Onder leiding van Frédéric Panaïotis, de keldermeester, zijn de wijnen zuiverder en preciezer geworden. De champagnes die dit jaar worden gepresenteerd, bevestigen de terugkeer naar de juiste doseringen, een precieze rijpheid en meer complexiteit.

Wine Spectator

James Suckling

Over de wijn:

Een zeer aantrekkelijke stijl die de elegantie van chardonnay op een zeer bevredigende manier weet te vangen. De aroma's zijn allemaal gebaseerd op citroen, grapefruit, frisse bloemige tonen en steenvruchten. In de mond biedt hij een indruk van rijpheid, smaak en volheid, met perzikcrème en gebrande citroen. De zuurgraad is goed onder controle. Nu te drinken.

Jeb Dunnuck

Over de wijn:

Volledig gefermenteerd in roestvrij staal met een volledige malolactische gisting, heeft hij een glanzende zilver/strokleur en een zeer aantrekkelijke neus met aroma's van brooddeeg, verleidelijke witte bloemen, citroenschil en verse limoen. Hij is toegankelijk en makkelijk drinkbaar, heeft een krijtachtige textuur met een vleugje zoet fruit en is zeer elegant. Hij is perfect om nu te drinken of binnen de komende 5 tot 6 jaar.