Champagne Taittinger - Brut Réserve

Bettane & Desseauve

Over wijn:

Fruit, frisheid, pit: al een definitie van champagne. Vandaag is het een van de beste niet-vintage Bruts.

Over het domein:

Van de wijngaard tot de presentatie van de cuvées is Taittinger een mooi voorbeeld geworden voor Champagne en wijn in het algemeen. Alle wijnen - niet alleen de meest prestigieuze - zijn schitterende vertegenwoordigers van een klassieke Champagneschool, gebaseerd op een frisse, lichtvoetige aperitiefelegantie. Elke cuvée heeft zijn eigen persoonlijkheid, met als hoogtepunt de prestigieuze cuvée comtes-de-champagne blanc, uitsluitend gemaakt van chardonnays uit zes grands crus van de Côte des Blancs, en een onvergetelijk mooie rosé. Voorbij zijn de dagen dat de non-vintage brut het zwakke punt van het huis was: licht, bloemig en fruitig, het is een genot als aperitief. De rest van het assortiment is al even briljant, geestig en dynamisch.

Guide Hachette des vins

Over het domein:

Alexandre Fourneaux produceerde stille wijnen in Rilly-la-Montagne. Zijn zoon richtte in 1734 een handelshuis op. Twee eeuwen later, in 1936, werd Pierre Taittinger hoofdaandeelhouder van Forest-Fourneaux, waaraan hij zijn naam gaf. In 2005 werd het bedrijf overgenomen door een Amerikaans pensioenfonds en een jaar later door de familie teruggekocht. Het wordt nu geleid door Pierre-Emmanuel Taittinger. Voordat het zich vestigde op de historische Butte Saint-Nicaise, had het zijn hoofdkantoor in het Hôtel des Comtes de Champagne, vandaar de naam van zijn prestigieuze cuvée. Het bedrijf heeft krijtgroeven die dateren uit de 4e eeuw en een uitgestrekte wijngaard (288 ha). Chardonnay is het emblematische druivenras.

Robert Parker - Wine Advocate

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Over wijn:

De nieuwste editie van de non-vintage brut cuvée is in lijn met de huisstijl, intens gemarkeerd door de Chardonnay druif, die het een heerlijke elegantie en romigheid geeft.

Over het domein:

De flamboyante P.E.T. (Pierre-Emmanuel Taittinger), nu omringd door zijn kinderen Vitalie en Clovis en een verjongd team, zet dit grote huis weer op de rails, met zijn historische krijtgroeven en een schat aan wijnstokken (waaronder zeldzame massale selecties en 180 hectare bewerkt zonder herbiciden). "De toekomst van Taittinger ligt niet zozeer in het verhogen van de volumes, maar in het kunnen verhogen van het aandeel van luxe cuvées in ons aanbod", legt Pierre-Emmanuel Taittinger uit, met bijzondere nadruk op de cuvée Comtes de Champagne. De dosering (constant 9 gram/liter) wordt hier verdedigd als een "smaakversterker, essentieel in niet-vintage bruts". De laatste jaren zien we een verbetering in de dichtheid van de wijnen.