Champagne Vincent - Élégance Extra-Brut
16,5/20
Gault & Millau
« De goudgele kleur laat zeer fijne bubbels zien. De neus is zowel ziltig als fris. Wat een streling van finesse in de mond! De wijn is tegelijkertijd vol van smaak, dorstlessend en authentiek. Verfrissende bittere tonen accentueren de proeverij van deze volle champagne met een prachtige balans. Te proeven bij warme foie gras, afgeblust met ratafia van het domein.” (Gault & Millau-gids 2021)
Koop uw Vincent Couche-champagnes tegen de beste prijs tijdens een besloten verkoop!
vanaf € 99 bij uw eerste bestelling
Oog
Goudgele kleur, fijne en lichte bubbels
Neus
Zilt en fris
Smaak
Fris en fruitig, vol van smaak, met een mooie afdronk
Serveren
AT 10-12°C
Drinken vóór
2030
Wijn-spijscombinaties
Te serveren bij verfijnde gerechten, zoals foie gras, kip uit Bresse met room en champignons…
Bettane & Desseauve
Wijngoed met 1 ster (Een degelijke, aanbevelenswaardige productie, die voldoet aan wat men van deze Appellaties(s) mag verwachten)
Over het domein:
Vincent Couche is gevestigd in de Côte des Bar en exploiteert 13 hectare biodynamische wijngaarden, verspreid over twee gemeenten in de Aube: Montgueux, met een kalkrijke bodem beplant met chardonnay, en Buxeuil, waar 9 hectare pinot noir groeit. Deze gepassioneerde wijnbouwer produceert een breed assortiment champagnes met een gemiddelde body en een aangename textuur. De wijnen zijn vol en energiek en bieden veel drinkplezier.
Guide des Vins Gault & Millau
Wijnbeoordeling (gids 2021) 16,5/20 (Zeer goed)
Beoordeeld gebied (gids 2021) Aanbevolen
Over de wijn:
De goudgele kleur laat zeer fijne bubbels doorschijnen. De neus is zowel ziltig als fris. Wat een streling van finesse in de mond! De wijn is tegelijkertijd vol van smaak, dorstlessend en authentiek. Verfrissende bittere tonen accentueren de proeverij van deze volle champagne met een prachtige balans. Te proeven bij warme foie gras, afgeblust met ratafia van het domein.
Over het domein:
In het hart van de Côte des Bar bewerkt Vincent Couche zijn 15 hectare. Hij luistert voortdurend naar de natuur, bestudeert nauwgezet de behoeften van zijn wijnstokken en geeft ze sinds 2008 energie en welzijn door middel van biodynamische behandelingen. Zijn wijngaarden in Buxeuil (12 ha) bestaan voornamelijk uit pinot noir, terwijl die in Montgueux (3 ha) uitsluitend uit chardonnay bestaan. Vincent is een gepassioneerd en perfectionistisch figuur die hard werkt aan de microbiologische ontwikkeling van zijn bodems. Hij plant fruitbomen aan en laat schapen en kippen in de wijngaarden grazen. De wijnen zijn opmerkelijk en worden vrij goed gedistribueerd.
Klantbeoordeling
5/5
op basis van 1 beoordeling
Noot en recensie door Mlle JOANNA G. Gepubliceerd op 10/04/2023
Bekijk alle beoordelingen van deze klant