Champagne Vincent - Élégance Extra-Brut
16,5/20
Gault & Millau
"De goudgele kleur onthult zeer fijne belletjes. De neus is zowel zilt als fris. In de mond is de wijn strelend fijn! De wijn is gulzig, dorstlessend en authentiek. De verfrissende bitters onderstrepen de smaak van deze volle champagne met zijn fijne balans. Geniet met warme foie gras geglaceerd met de ratafia van het domein ". (Le Guide Gault &Millau 2021)
Koop je Vincent Couche Champagnes tegen de beste prijs in privéverkoop!
vanaf €99 op je 1e bestelling
Oog
Goudgele kleur, fijn, licht bruisend
Neus
Zout en fris
Smaak
Wijnachtig, gulzig, vlezig, mooie bitters op de afdronk
Serveren
AT 10-12°C
Drinken vóór
2030
Combinaties van eten/wijn
Serveer met fijne gerechten zoals foie gras, Bressekip met room en champignons...
Bettane & Desseauve
Domein beoordeeld met 1* ster (een serieuze, aan te bevelen productie, in lijn met wat men ervan mag verwachten Appellaties )
Over het domein:
Vincent Couche is gevestigd aan de Côte des Bar en cultiveert 13 hectare biodynamische wijngaarden in twee gemeenten in het departement Aube: Montgueux, een kalkrijke bodem beplant met Chardonnay, en Buxeuil, waar 9 hectare Pinot Noir groeit. Deze gepassioneerde wijnmaker produceert een breed scala aan medium-bodied champagnes met een heerlijke touch. De wijnen zijn vol en energiek en bieden veel plezier.
Guide des Vins Gault & Millau
Wijn gewaardeerd 2021 gids) 16,5/20 (zeer goed)
Beoordeeld gebied (gids 2021) Aanbevolen
Over wijn:
De goudgele kleur onthult zeer fijne belletjes. De neus is zowel zilt als fris. In de mond is de wijn strelend fijn! De wijn is gulzig, dorstlessend en authentiek. De verfrissende bitters onderstrepen de smaak van deze volle champagne met zijn fijne balans. Geniet met warme foie gras gedeglaceerd met de ratafia van het domein.
Over het domein:
Vincent Couche boert zijn 15 hectare in het hart van de Côte des Bar. Hij luistert voortdurend naar de natuur, bestudeert zorgvuldig de behoeften van zijn wijnstokken en geeft ze sinds 2008 energie en welzijn door middel van biodynamische behandelingen. Zijn wijnstokken in Buxeuil (12 ha) zijn voornamelijk pinot noir, terwijl die in Montgueux (3 ha) uitsluitend chardonnay zijn. Als gepassioneerd perfectionist werkt Vincent onvermoeibaar aan de microbiologische ontwikkeling van zijn bodems. Fruitbomen worden herplant en er worden schapen en kippen gehouden in de wijngaarden. De wijnen zijn opmerkelijk en vrij goed verdeeld.
Klantbeoordeling
5/5
op 1 avis
Noot en recensie door Mlle JOANNA G. Gepubliceerd op 10/04/2023
Bekijk alle beoordelingen van deze klant