« De Carmine 2010, een Monastrell-cuvée, wordt eerst in open tanks gevinifieerd en vervolgens in vaten voor de malolactische gisting, waar de wijn 10 maanden rijpt. De aroma’s van gerookt spek en zwarte olijven doen eerder denken aan een druivensoort uit de Rhône dan aan een druivensoort uit Jumilla. De smaak is vol met een mooie korrel een gematigde zuurgraad, die concentratie en kracht onthult. Modern en zeer goed gemaakt, moeilijk om het terroir of de druivensoort te identificeren, zou hij zeer goed moeten passen bij krachtige gerechten.” (Wine Advocate 2015)
Koop je Crapula Wines wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf € 99 bij uw eerste bestelling
Oog
mooie kersenrode jurk
Neus
fijn en elegant, zeer complex, met tonen van aromatische kruiden, rijp fruit, zoethout en rokerige nuances
Smaak
fris en fruitig, met balsamico-accenten, zijdezachte en fijne tannines, bloemige tonen en een lange afdronk
Serveren
bij 16-18°C
Openen
1 uur van tevoren
Drinken uit
2015
Drinken vóór
2020
Wijn-spijscombinaties
heerlijk bij Iberische vleeswaren, maar ook bij rood en gegrild vlees...
Robert Parker - Wine Advocate
Gewaardeerde wijn 2015 gids) 90/note100% (Geweldige wijn)
Domein met de vermelding „Recommended“ (Wijnproducent aanbevolen door Robert Parker – The Wine Advocate)
Over de wijn:
De Carmine 2010, een cuvée van Monastrell, wordt eerst in open tanks gevinifieerd en vervolgens in vaten voor de malolactische gisting, waar de wijn 10 maanden rijpt. De aroma's van gerookt spek en zwarte olijven doen meer denken aan een druivensoort uit de Rhône dan aan een druivensoort uit Jumilla. De smaak is vol met een mooie korrel een gematigde zuurgraad, die concentratie en kracht onthult. Modern en zeer goed uitgewerkt, moeilijk om het terroir of de druivensoort te identificeren, zou hij zeer goed moeten passen bij krachtige gerechten.
Over het domein: