Rias Baixas

Rías Baixas is de belangrijkste Appellatie de regio Galicië, in het noordwesten van Spanje. De Denominación de Origen (DO) werd in 1988 toegekend, hoewel de officiële erkenning van het terroir al in 1980 plaatsvond, toen de DO specifiek werd ingesteld voor de Albariño, de typische druivensoort van de wijngaarden van Rías Baixas. Bij de toetreding tot de Europese Unie in 1986 moest Spanje deze Appellatie echter aanpassen, aangezien de Europese wetgeving geen Appellaties voor druivensoorten erkent.

Appellatie Baixas ligt in een geografisch gebied dat wordt gekenmerkt door weelderige vegetatie, rijke grond en de rías, diepe inhammen van de Atlantische Oceaan die zich landinwaarts uitstrekken. Het klimaat is uiteraard van het oceanische type, koel en vochtig, hoewel genuanceerd door microklimaten.

Zoals gezegd vertegenwoordigt de Albariño 90 % van de druivenproductie van de DO Rias Baixas. De witte wijnen vanAppellatie Baixas zijn droge wijnen, met levendige en intense aroma's, bloemig en fruitig, met een zeer fijne en lange afdronk. De opmerkelijke kwaliteiten van de wijnen van Rias Baixas kunnen worden gewaardeerd door het proeven van de wijnen van het domein Pazo de Galegos of van Bodegas Pazo de Senorans.