Dominio de Pingus 2018
100/100
Robert Parker
99/100
James Suckling
„... De wijn is subtiel en harmonieus, elegant en verleidelijk, met alle componenten in een zeer goede balans. Hij is nauwkeurig en puur; Sisseck is nauwgezet en zorgvuldig, en de wijn weerspiegelt die precisie. Hij ligt in de lijn van de 2016, die zeer goed was, ook al werd hij pas een maand voor de proeverij gebotteld. ” (Wine Advocate 2021)
Koop je Dominio de Pingus wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf € 99 bij je eerste bestelling
Oog
Kersenrode jurk
Neus
Intens, met tonen van rode en zwarte vruchten, koffie en chocolade
Smaak
Een mooie geroosterde toets maakt het geheel af, waardoor de tannines naar de achtergrond verdwijnen
Serveren
In een karaf, bij 16-18 °C
Drinken vóór
2030+
Wijn-spijscombinaties
Heerlijk bij gegrild of in saus bereid rood vlees, wild en kaas
Robert Parker - Wine Advocate
Wijnbeoordeling (gids 2021): 100/100 (Uitzonderlijk!)
Domein met de vermelding „Recommended“ (Wijnproducent aanbevolen door Robert Parker – The Wine Advocate)
Over de wijn:
Ik keek reikhalzend uit naar de gebottelde versie van de Pingus 2018, na een uitstekende proeverij van het vatmonster vorig jaar. Een deel van de wijn heeft gerijpt in eikenhouten vaten van 20.000 liter, dus niet alles is in barriques gerijpt. Het is de eerste keer dat ze eikenhouten vaten gebruiken, en op basis van de resultaten denkt Sisseck dat Pingus in de toekomst voor ongeveer 50% in eikenhouten vaten zal rijpen. De wijngaarden van Pingus zijn in 1929 aangeplant in twee verschillende delen van het dorp La Horra, Barroso en San Cristobal, en bevatten ongeveer 2% andere druivensoorten. De wijngaarden zijn biologisch en biodynamisch gecertificeerd en worden onderhouden zoals maar weinig wijngaarden in Spanje. De wijn is subtiel en harmonieus, elegant en verleidelijk, met alle componenten in een zeer goede balans. Hij is nauwkeurig en puur; Sisseck is zorgvuldig en nauwgezet, en de wijn weerspiegelt deze precisie. Hij ligt in de lijn van de 2016, die zeer goed was, ook al was hij pas een maand voor de proeverij gebotteld. In augustus 2020 werden 9.300 flessen geproduceerd.
James Suckling
Genoteerde wijn (gids 2020) 99/100
Beoordeeld domein Aanbevolen
Over de wijn:
Zeer geurig en aromatisch met tonen van bramen, kersen, bosbessen en verse bloemen zoals viooltjes. Krachtig met een strakke, scherp afgebakende structuur en fijne tannines, en een lange, precieze afdronk. Verfijnd en lineair. Een lange afdronk. Te drinken vanaf 2023.