Delibori - Valpolicella Ripasso Classico Superiore 2014

Name: Delibori - Valpolicella Ripasso Classico Superiore 2014
Brand: Cantine Delibori
Rating: 3.4 (8 reviews)

Valpolicella|Rode wijn

3.4/5 (8 klanten)

De Ripasso-techniek, die zo kenmerkend is voor de Valpolicella, geeft deze assemblage structuur en complexiteit. De intense, bijna zwarte kleur verraadt meteen de concentratie van deze wijn: in het glas vermengen zich rijpe aroma’s van zwart fruit en kruiden. In de mond is hij rijk en zeer elegant. Een prachtige wijn, perfect voor typisch Italiaanse gerechten!

Koop je Delibori wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!

Website beoordeeld

21163 beoordelingen

-20€

vanaf € 99 bij uw eerste bestelling

Domein

Cantine Delibori

Cuvée

Ripasso Classico Superiore

Jaartal

2014

Benaming

Valpolicella

Regio

Italië

Druivensoorten

65%Corvina, 25% Rondinella, 10% Molinara Rossignola et Negrara

Wijnbouw

traditioneel en verzorgd

Wijnoogst

op het moment dat ze optimaal rijp zijn

Wijnbereiding

gisting bij een gecontroleerde temperatuur (25 °C) gedurende 12 dagen. In het voorjaar volgt een tweede gisting (de „ripasso”-techniek) met de schillen van de druiven die voor de productie van Amarone zijn gebruikt.

Rijping

in Slavische eikenhouten vaten

Alcoholpercentage

14%

Oog

jurk in een intense kleur

Neus

rijp en complex, met tonen van zwart fruit

Smaak

mooie stof, rijp en zijdezacht

Serveren

bij 16-18°C

Drinken uit

2016

Drinken vóór

2022

Wijn-spijscombinaties

past uitstekend bij lasagne of cannelloni, osso bucco, wild, rood vlees in saus, van de grill of in een stoofpotje...

Meer informatie op Cantine Delibori

Meer informatie op Valpolicella

Klantbeoordeling

3.4/5

op basis van 8 beoordelingen

Notitie en advies van M. PATRICE K. Gepubliceerd op 21/09/2017

Een goede wijn. Helaas had de geproefde fles een lichte kurksmaak... Toch proef je de hoge kwaliteit van deze originele wijn. (Ripasso-methode)