Brasserie Entre 2 Mondes - Bière Blonde Eau de Pierre

Guide Hachette des Bières

Over de wijn:

Een koepel van ivoorkleurig schuim, die doet denken aan opgeklopt eiwit, ligt bovenop een licht troebele, oudgouden, koperkleurige wijn. De neus is kruidig en specerig. In de mond staat de onmiddellijke zuurgraad in contrast met de rondheid en de fluweelzachte textuur die de maltblends met zich meebrengen. De smaak ontwikkelt zich via de korrels en de Granen, waarna de kruiden met finesse en elegantie weer de overhand nemen. De afdronk is gekenmerkt door een kruidige bitterheid vermengd met tonen van geel fruit.

Over het domein:

Daniel Longval, afkomstig uit Québec, ontmoette Fabienne Demierre, uit Zwitserland, toen hij nog kaasmaker was. Ze vestigden zich aan de voet van de kliffen van de Loue-vallei. Daar ontstond de toepasselijk genaamde brouwerij Entre Deux Mondes, een concreet voorbeeld van de verschillen tussen continenten en culturen. Hun bieren weerspiegelen wat ze lekker vinden: kruiden, warmte, body, romigheid en creativiteit, en laten ruimte voor de verbeelding, met etiketten die doordrongen zijn van de Indiaanse cultuur. Al hun bieren hebben een dichte schuimkraag gemeen, die zowel dik als romig is en een blijvend kantachtig patroon op de wanden van het glas tekent, evenals een levendige uitdrukking van de kruiden. Bieren met een rijk en intens karakter.