Domaine Les Païssels - Vin de France Touche pas au Gibi 2022
91/100
RVF
"Gemaakt van een oude en vergeten druivensoort, Gibi, zal deze witte wijn je verrassen met zijn delicatesse en zuurgraad.
"Gibi is een oude druivensoort uit het fantastische plantenerfgoed van de grootvader van Vivien Roussignol. Hier, gemengd met witte en grijze grenache, produceert hij tonen van citrus, tijm en een volle smaak die eindigt met een watertandende indruk." (La Revue du Vin de France - mei 2024) Ontdek deze wijn vol verrassingen!
Koop je Païssels wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf €99 op je 1e bestelling
Oog
Zeer bleke kleur
Neus
Een bloemige mix van witte bloemen en lelietjes-van-dalen
Smaak
Vol en pittig, met een delicate, gastronomische smaak en een fijne zoutheid.
Serveren
OP 12°C
Drinken vóór
2025
Productie
1500 flessen
Combinaties van eten/wijn
Ideaal als aperitief, maar ook bij gegrilde vis, fromage frais...
Bettane & Desseauve
Domaine noté (gids 2025) 3*Ster (Een productie van hoge kwaliteit die kan dienen als benchmark in zijn sector)
Over het domein:
Dit recente domein wordt geleid door twee landbouwingenieurs, waaronder een voormalig directeur van een Fitou-wijnmakerij die de familiewijngaarden van de coöperatie heeft overgenomen. Na de gulle 2016's en grote successen in 2017, viel ons het hoge niveau van Jalouses op in 2018, een referentiewijn van de schistterroirs. Aangezien de 2019's deze indrukwekkende weg voortzetten, zijn we blij om hen een derde ster toe te kennen.
Guide Hachette des vins
Landgoed beoordeeld (Guide 2025) 2*Stars (Uitstekende wijn)
Over het domein:
Vivien Roussignol en Marie Toussaint begonnen in 2011 met één hectare wijnstokken op schisthellingen. Ze hebben de wijngaard geleidelijk uitgebreid, waarbij ze voorrang gaven aan oude wijnstokken en een rijk erfgoed aan druivensoorten in stand hielden (vandaag een twintigtal). De 12 hectare worden in 2019 omgeschakeld naar biologische landbouw.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Gewaardeerde wijn (gids 2024) 91/100 (Revue mai 2024)
Domaine noté Sélectionné (Wij herinneren u eraan dat deze gids een prijslijst is en dat als zodanig alle landgoederen die erin voorkomen, zelfs zonder ster, in onze ogen de uitmuntendheid van de Franse wijnproductie vertegenwoordigen).
Over wijn:
Gibi is een oude druivensoort die te vinden is in het fantastische plantenerfgoed van de grootvader van Vivien Roussignol. Hier, gemengd met witte en grijze grenache, produceert hij toetsen van citrusvruchten en tijm en een volle smaak die eindigt met een watertandende noot.