Domaine Les Païssels - Vin de France Touche pas au Gibi 2022
91/100
RVF
„Deze witte wijn, gemaakt van de oude en in de vergetelheid geraakte druivensoort Gibi, zal u verrassen met zijn volle smaak, zijn verfijning en zijn frisse zuurgraad.”
„De Gibi is een oude druivensoort die werd teruggevonden in het fantastische plantenpatrimonium van de grootvader van Vivien Roussignol. Hier gecombineerd met witte en grijze Grenache, geeft hij tonen van citrusvruchten en tijm, en een volle smaak die uitmondt in een verrukkelijke afdronk.” (La Revue du Vin de France – mei 2024) Ontdek deze wijn vol verrassingen!
Koop je Païssels wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf 99 € bij je eerste bestelling
Oog
Zeer lichte kleur
Neus
Een bloemengeur met een mix van witte bloemen en lelietje-van-dalen
Smaak
Vol en fris, heerlijk en verfijnd, met een mooie zoutigheid
Serveren
OP 12°C
Drinken vóór
2025
Productie
1500 flessen
Wijn-spijscombinaties
Ideaal als aperitief, maar ook bij gegrilde vis of verse kaas...
Bettane & Desseauve
Domaine noté (gids 2025) 3*Ster (Een productie van hoge kwaliteit die kan dienen als benchmark in zijn sector)
Over het domein:
Dit jonge domein wordt geleid door twee landbouwingenieurs, waaronder een voormalig directeur van een wijnkelder in Fitou die de familiewijngaarden heeft overgenomen nadat deze uit de coöperatie waren gestapt. Na de genereuze 2016-jaargang en grote successen in 2017, viel ons in 2018 het hoge niveau van de Jalouses op, een referentiewijn van de leisteenterroirs. Aangezien de 2019-wijnen deze indrukwekkende lijn voortzetten, kennen we hen graag een derde ster toe.
Guide Hachette des vins
Beoordeeld domein (gids 2025) 2*sterren (Opmerkelijke wijn)
Over het domein:
Vivien Roussignol en Marie Toussaint zijn in 2011 begonnen met slechts één hectare wijngaard, met in de gobelet-snoeiwijze gesnoeide wijnstokken op leisteenhellingen. Ze hebben de wijngaard geleidelijk uitgebreid, waarbij ze de voorkeur gaven aan oude wijnstokken en een rijk erfgoed aan druivensoorten in stand hielden (momenteel zo’n twintig). De 12 ha bevinden zich sinds 2019 in de omschakeling naar biologische landbouw.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Wijnbeoordeling (gids 2024) 91/100 (herziening mei 2024)
Beoordeeld domein Geselecteerd (We wijzen erop dat deze gids een ranglijst is en dat alle domeinen die erin zijn opgenomen, ook als ze geen ster hebben, in onze ogen het toppunt van de Franse wijnproductie vertegenwoordigen.)
Over de wijn:
De Gibi is een oude druivensoort die werd teruggevonden in de schitterende plantencollectie van de grootvader van Vivien Roussignol. Hier gecombineerd met witte en grijze Grenache, biedt hij tonen van citrusvruchten en tijm, en een volle smaak die uitmondt in een verfrissende afdronk.
Beoordeling door klanten
3/5
op basis van 2 beoordelingen
Notitie en advies van M. PAUL S. Gepubliceerd op 24/01/2025
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Notitie en advies van M. ERIC C. Gepubliceerd op 24/11/2024
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Ontdek andere wijnen van het domein