Château Salitis - Cabardès Rode Cuvée 2022

Château Salitis - Cabardès Cuvée Rouge 2022

Cabardès|Rode wijn|Biologisch

3.5/5 (11 klanten)

3*Coup de Coeur

Hachette

charmant

zwarte vruchten

favoriet

"Een absolute aanrader: deze Cabardès is heel betaalbaar en onweerstaanbaar!"

"De top van het jaar uit de Cabardès, die de maker zijn eerste Favoriet de maximale score oplevert. Wat viel zo in de smaak? De 'typisch Cabardès'-neus, met accenten van vers zwart fruit, bestrooid met cacao en kruiden, en de charmante smaak, die bij de aanzet streelt, zacht uitkomt, doordrenkt is met kersen en wordt geaccentueerd door fijn gesneden tannines. Dit alles ademt elegantie en goede smaak. Gewoonweg perfect.” (Le Guide Hachette 2025).

Koop je Château Salitis wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!

Website beoordeeld

21164 beoordelingen

-20€

vanaf € 99 bij uw eerste bestelling

Domein

Château Salitis

Cuvée

Cuvée Rouge

Jaartal

2022

Benaming

Cabardès

Regio

Languedoc

Druivensoorten

45% Syrah, 40% Merlot, 15% Cabernet Franc

Terroirs

Oude afzettingen met kiezelstenen en kwartsblokken op een ondergrond van Pyreneeën-grind met een ondergrond van mergel

Wijnbouw

Gecertificeerd biologisch

Wijnoogst

Op het moment van optimale rijpheid

Wijnbereiding

Ontstelen, kneuzen, onderdompelen aan het begin van de alcoholische gisting, temperatuurregeling (25 °C), zachte extractie, korte maceratie, micro-oxygenatie aan het einde van de alcoholische gisting en aan het begin van de malolactische gisting

Rijping

In een roestvrijstalen tank

Alcoholpercentage

14%

Biologisch

Oog

Jurk in intens rood

Neus

Elegant, met rijke en knapperige tonen van vers rood fruit

Smaak

Mooie diepte, soepel en luchtig

Serveren

Bij 15°-16°C

Drinken vóór

2027

Wijn-spijscombinaties

Heerlijk om samen met vrienden te genieten bij een aperitief met hapjes, bij lasagne, gegrilde groenten, een couscous royal, een petit salé met linzen, een camembert, Saint-Nectaire of Cantal...

Meer informatie op Château Salitis

Meer informatie op Cabardès

Guide Hachette des vins

Wijnbeoordeling (gids 2025): 3*Coup de Coeur (Uitzonderlijke wijn)

Beoordeeld domein (gids 2025) Vermeld (Succesvolle wijn)

Over de wijn:

De topwijn van het jaar uit de Cabardès, die de maker zijn eerste Favoriet de maximale score oplevert. Wat viel zo in de smaak? De neus, die "typisch Cabardès" is, met accenten van vers zwart fruit, bestrooid met cacao en kruiden, en de charmante smaak, die bij de aanzet streelt, zacht uitkomt, doordrenkt is met kersen en wordt geaccentueerd door fijn gesneden tannines. Dit alles straalt elegantie en goede smaak uit. Gewoonweg perfect.

Over het domein:

Een van de historische landgoederen van de Cabardès, dat vroeger onder de abdij van Lagrasse viel. Anne en Frédéric Maurel runnen sinds 1986 dit uitgestrekte landbouwbedrijf van 110 hectare (biologisch) op het steenachtige plateau van Conques-sur-Orbiel. Naar verluidt zou een gelukkige overgrootvader het destijds bij een kansspel hebben gewonnen…

Klantbeoordeling

3.5/5

op basis van 11 beoordelingen

Notitie en advies van M. GILLES D. Gepubliceerd op 23/12/2024

Deze onopgesmukte Cabardes heeft een kruidig en ietwat ruig karakter, maar blijkt tegelijkertijd levendig en sappig te zijn, met een volle, stevige structuur waarin een zeer geconcentreerde smaak van pittig fruit en intens peperige munt samenkomen op een strakke, compacte basis met een duidelijk grafietachtig accent. Stevige en krachtige tannines, lange en frisse afdronk. Combineer met een gezellig gerecht van penne all'arrabiata of een couscous royal met harissa, als echo op de kruidige tonen van de Syrah. Cijfer = 3,5.