"Op dit meest westelijke terroir van de Corbières moet je goed weten welke percelen en druivensoorten je moet kiezen. Thierry Tastu heeft syrah (55%), grenache (25%), oude carignans en mourvèdres (elk 10%) geselecteerd en gemengd om deze cuvée met een diepe kleur en paarse reflecties te maken. Na een eerste, ietwat wilde neus, evolueert het palet naar pruimenjam, viooltjes en een vleugje hout (de gisting werd voltooid in vaten). De volle aanzet mondt uit in een volumineuze, ronde en subtiele smaak, ondersteund door gepatineerde tannines met geroosterde en cacaosmaken. Een rijke, gedistingeerde en aangename wijn." (Le Guide Hachette des Vins 2018)
Koop je Fontenelles wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf € 99 bij uw eerste bestelling
Oog
Schitterende paarse jurk
Neus
Mooie aroma's van rode en zwarte vruchten (aardbei, braam) en frisse tonen (cassis, dennennaalden)
Smaak
Mond met een mooie energie: charmant en vol, met fruit, soepele en zijdezachte tannines en een aangename frisheid die alles samenbrengt.
Serveren
bij 16°-18°C
Openen
Overgieten in een karaf
Drinken vanaf
2018
Drinken vóór
2022
Wijn-spijscombinaties
Past perfect bij een ribstuk met gekonfijte sjalotten of gestoofde gerechten, gevulde tomaten...
Bettane & Desseauve
Wijn gewaardeerd (2018 gids) 14/20 (Goede wijn)
Over de wijn:
Neus van grote frisheid, framboos, bosbes, peper en viooltje, krachtige smaak, zeer aromatisch, met een lange afdronk en een vleugje bitterheid in de finale.
Guide Hachette des vins
Wijnbeoordeling (gids 2018) 3*Coup de Coeur (uitzonderlijke wijn)
Beoordeeld domein (gids 2018) Bekroonde wijnen (De wijnen van deze producent worden regelmatig bekroond door de gids)
Over de wijn:
Op dit meest westelijke terroir van de Corbières moet je goed weten welke percelen en druivensoorten je moet kiezen. Thierry Tastu heeft syrah (55%), grenache (25%), oude carignans en mourvèdres (elk 10%) geselecteerd en samengevoegd om deze cuvée met een diepe kleur en paarse reflecties te maken. Na een eerste, ietwat wilde neus, evolueert het palet naar pruimenjam, viooltjes en een vleugje hout (de gisting vond plaats in vaten). De volle aanzet mondt uit in een volumineuze, ronde en subtiele smaak, ondersteund door gepatineerde tannines met geroosterde en cacaotoetsen. Een rijke, gedistingeerde en aangename wijn.
Over het domein:
Familiebedrijf gelegen op de noordelijke helling van de Alaric. In vijf generaties is de oppervlakte gegroeid van 7 naar 40 ha. Thierry en Nelly Tastu, die sinds 1993 aan het roer staan, zetten in op kwaliteit.
Concours Général Agricole de Paris
Beoordeelde wijn (gids 2017) Gouden medaille (Concours Général Agricole Paris)