«Op dit meest westelijke terroir van de Corbières is het van belang de juiste percelen en druivensoorten te kiezen; Thierry Tastu heeft syrah (55 %), grenache (25 %) en oude carignans en mourvèdres (elk 10 %) geselecteerd en gemengd om deze cuvée te creëren met een diepe kleur en levendige paarse schitteringen. Na een aanvankelijk wat ruige neus ontwikkelt het bouquet zich in de richting van pruimenjam, viooltjes en een vleugje hout (de gisting is in vaten voltooid). De volle aanzet mondt uit in een smaak die tegelijkertijd volumineus, rond en subtiel is, ondersteund door gepolijste tannines met geroosterde en cacaotonen. Een rijke, gedistingeerde en toegankelijke wijn.” (Le Guide Hachette des Vins 2018)
Koop je Fontenelles wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf € 99 bij uw eerste bestelling
Oog
Glanzende paarse jurk
Neus
Mooie aroma’s van rode en zwarte vruchten (aardbei, braam) en frisse tonen (zwarte bessen, dennennaalden)
Smaak
Een wijn met een mooie levendigheid: charmant en vol, met fruit, soepele en zijdezachte tannines en een aangename frisheid die het geheel mooi in balans brengt.
Serveren
bij 16°-18°C
Openen
Overgieten in een karaf
Drinken uit
2018
Drinken vóór
2022
Wijn-spijscombinaties
Past perfect bij een ribstuk met gekonfijte sjalotten, stoofgerechten of gevulde tomaten...
Bettane & Desseauve
Wijn gewaardeerd (2018 gids) 14/20 (Goede wijn)
Over de wijn:
Een zeer frisse neus met framboos, bosbes, peper en viooltjes; in de mond krachtig en zeer aromatisch, met een lange afdronk en een vleugje bitterheid in de afsluiting.
Guide Hachette des vins
Wijnbeoordeling (gids 2018): 3*Coup de Coeur (Uitzonderlijke wijn)
Beoordeeld domein (gids 2018) Bekroonde wijnen (De wijnen van deze producent worden regelmatig door de gids bekroond)
Over de wijn:
Op dit meest westelijke terroir van de Corbières is het van belang de juiste percelen en druivensoorten te kiezen; Thierry Tastu heeft syrah (55 %), grenache (25 %) en oude carignans en mourvèdres (elk 10 %) geselecteerd en samengevoegd om deze cuvée te creëren met een diepe kleur en levendige paarse schitteringen. Na een aanvankelijk wat wilde neus ontwikkelt het bouquet zich in de richting van pruimenjam, viooltjes en een vleugje hout (de gisting is in vaten voltooid). De volle aanzet mondt uit in een smaak die tegelijkertijd volumineus, rond en subtiel is, ondersteund door gepolijste tannines met geroosterde en cacaotonen. Een rijke, gedistingeerde en toegankelijke wijn.
Over het domein:
Een familiebedrijf gelegen op de noordelijke helling van de Alaric. In vijf generaties is de oppervlakte gegroeid van 7 naar 40 hectare. Thierry en Nelly Tastu, die sinds 1993 aan het roer staan, zetten in op kwaliteit.
Concours Général Agricole de Paris
Wijn met een beoordeling (gids 2017) Gouden medaille (Concours Général Agricole in Parijs)