Mas Cal Demoura - Feu Sacré 2006
Opmerking: Bettane & Desseauve 16,5/20
Een cuvée die grotendeels afkomstig is van een perceel met oude Grenache noir dat onlangs deel is gaan uitmaken van het domein van Le Mas. De naam verwijst naar de rol van de Vestaalse maagden, de bewaakers van het Heilige Vuur in de oudheid, en legt een parallel met de rol van de wijnbouwer die er met zijn werk en vakmanschap voor zorgt dat de essentie van de druif tot uiting komt. Een wijn met een grote complexiteit en een minerale afdronk die doet denken aan het terroir. Een geweldige Languedoc in zeer beperkte oplage!
Koop je Cal Demoura wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf € 99 bij je eerste bestelling
Oog
Een bijna zwarte paarse jurk
Neus
tonen van donker fruit, mokka-aroma's
Smaak
Een frisse, volle en rijke aanzet, boordevol smaken en zeer complex (mokka, zwarte bessen, kersen op brandewijn en zachte kruiden). Zeer verfijnde tannines. Indrukwekkende afdronk. Een minerale afdronk die doet denken aan de terroir
Serveren
Decanteren bij 15-17°C
Openen
1 uur van tevoren
Drinken vanaf
2010
Drinken vóór
2020
Productie
1200 flessen
Bewaking
<br/>
Wijn-spijscombinaties
Heerlijk bij Roquefort-kaas of chocoladedesserts...
Bettane & Desseauve
Beoordeeld domein (gids 2026) 4*sterren (Producenten van zeer hoge kwaliteit, de trots van de Franse wijnbouw)
Over het domein:
Nauwgezetheid en zorgvuldigheid, intelligentie en precisie, evenals een duidelijk beeld van wat een grootse wijn is, hebben de rode wijnen van de getalenteerde Vincent Goumard naar de top gebracht. Ze pasten in een voorbeeldig classicisme dat nooit naar soberheid neigde. De evolutie naar een verbluffende sensualiteit, zonder iets van deze kwaliteiten te verliezen, vormt het hoogtepunt van een cyclus waarin precisie en finesse van de tannines de boventoon voeren. De witte wijnen evolueren, met name een cuvée die verblindt door zijn frisheid. Nieuw in 2020: de overstap naar Bourgondische flessen voor het hele assortiment.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Beoordeeld domein (gids 2026) 2*sterren (Deze zeer grote domeinen, die vaak over fantastische terroirs beschikken, zijn absolute musts die door hun constante kwaliteit en uitmuntende productie niet mogen ontbreken in de wijnkelder van de veeleisende liefhebber)
Over het domein:
Na een eerste carrière in de consultancy hebben Vincent en Isabelle Goumard in 2004 dit prachtige domein overgenomen, dat begin jaren negentig door Jean-Pierre Jullien was opgericht. Ze hadden daarvoor weliswaar al een twintigtal wijnhuizen in de Languedoc en de Roussillon bezocht, maar de kracht van deze plek, midden in de Terrasses du Larzac, wist hen te overtuigen. Het echtpaar toonde al snel de omvang van zijn talent, met een zeer fijnzinnig begrip van de perceelindeling en de geologische variaties, respect voor de planten en hoge eisen op wijnbouwgebied. In de loop der jaren is de stijl verfijnd, met steeds delicater en complexere wijnen, met een elegante structuur en een prachtige houdbaarheid. Mas Cal Demoura behoort onbetwistbaar tot de referenties van de regio. Na een interessante, maar ietwat teleurstellende Jaargang heeft het domein prachtige 2022-wijnen voortgebracht. De derde ster ligt duidelijk in het vizier.