Coteaux du Languedoc

De„Appellatie ” Coteaux du Languedoc is een regionale„ Appellatie ” die, sinds een decreet van 30 april 2007, alle AOC’s van de Languedoc en de Roussillon omvat onder de enige naam Languedoc. De diversiteit van de terroirs van de Languedoc en het typische karakter van zijn wijnen komen tot uiting in de invoering van een hiërarchie binnen de Coteaux du Languedoc. Zo kunnen we binnen de„Appellatie ” Coteaux du Languedoc met name de subregionale „ Appellaties ” van Saint-Chinian, Faugères en Clairette du Languedoc onderscheiden, die als AOC zijn erkend met hun eigen specifieke decreet. De toevoeging van de gemeenten van herkomst maakt deze hiërarchie compleet: Cabrières, La Méjanelle, Montpeyroux, Picpoul de Pinet, Quatourze, St-Christol, St-Drézéry, St Georges d'Orques, St Saturnin en Vérargues.

Het„Appellatie ” Coteaux du Languedoc strekt zich uit over 3 departementen: de Aude, de Hérault en de Gard, met een totaal van 22.000 hectare aan aangeplante wijngaarden. Het geografische productiegebied omvat 168 gemeenten die zich uitstrekken langs de Middellandse Zeekust, van Narbonne in het westen tot aan de grenzen van de Camargue in het oosten, en grenst aan de uitlopers van de Montagne Noire en de Cevennen. Het unieke karakter van dit productiegebied (Appellatie ) hangt samen met de diversiteit van de terroirs.

De wijnen van de Côteaux du Languedoc zijn rode, rosé- of witte wijnen. Door de diversiteit van hetAppellatie vormen de toegestane druivensoorten een mozaïek: Grenache, Syrah en Mourvèdre (minimaal 50%) naast Cinsault en Carignan voor de rode en roséwijnen, Grenache, Clairette, Bourboulenc, Piquepoul, Roussanne, Marsanne en Rolle (minimaal 70%) naast Carignan, Terret, Ugni, Maccabeu en Viognier voor de witte wijnen van de Côteaux du Languedoc. Deze assemblages brengen alle kwaliteiten van het terroir van de Coteaux du Languedoc tot uiting, met name dankzij de wijnen van Mas Cal Demoura, Domaine de Montcalmès, Château Puech-Haut, Domaine Peyre Rose, Domaine de l’Hortus, Château des Aurelles, maar ook van Domaine d’Aupilhac, Mas Julien of Domaine du Pas de l’Escalette. Wit, rosé of rood, het is een kwestie van keuze. Al dan niet jaargangwijn, de wijn wordt door iedereen anders gewaardeerd. U vindt hier een assortiment met een grote verscheidenheid aan producten, zoals de Saint-Saturnin, de Saint-Christol of de verfijnde Pic Saint-Loup.