Coteaux du Languedoc

Appellatie Coteaux du Languedoc is een Appellatie die, sinds een decreet van 30 april 2007, alle AOC’s van de Languedoc en de Roussillon omvat onder de enkele naam Languedoc. De diversiteit van de terroirs van de Languedoc en het typische karakter van de wijnen komen tot uiting in de hiërarchie van de Coteaux du Languedoc. Zo kunnen binnen deAppellatie Coteaux du Languedoc met name de Appellaties Saint-Chinian, Faugères en Clairette du Languedoc worden onderscheiden, die met een specifiek decreet als AOC zijn erkend. De toevoeging van de gemeenten van herkomst maakt deze hiërarchie compleet: Cabrières, La Méjanelle, Montpeyroux, Picpoul de Pinet, Quatourze, St-Christol, St-Drézéry, St Georges d'Orques, St Saturnin en Vérargues.

Appellatie Coteaux du Languedoc strekt zich uit over 3 departementen: de Aude, de Hérault en de Gard, met een totale oppervlakte van 22.000 hectare aan wijngaarden. Het geografische productiegebied omvat 168 gemeenten die zich uitstrekken langs de Middellandse Zeekust, van Narbonne in het westen tot aan de grenzen van de Camargue in het oosten, en die tegen de uitlopers van de Montagne Noire en de Cevennen aanliggen. Het unieke karakter van ditAppellatie te danken aan de diversiteit van de terroirs.

De wijnen van de Côteaux du Languedoc zijn rood-, rosé- of witte wijnen. Door de diversiteit vanAppellatie vormen de toegestane druivensoorten een mozaïek: Grenache, Syrah en Mourvèdre (minimaal 50%) naast Cinsault en Carignan voor de rode en roséwijnen, Grenache, Clairette, Bourboulenc, Piquepoul, Roussanne, Marsanne en Rolle (minimaal 70%) naast Carignan, Terret, Ugni, Maccabeu en Viognier voor de witte wijnen van de Côteaux du Languedoc. Deze assemblages brengen alle kwaliteiten van het terroir van de Coteaux du Languedoc tot uitdrukking, met name dankzij de wijnen van Mas Cal Demoura, Domaine de Montcalmès, Château Puech-Haut, Domaine Peyre Rose, Domaine de l'Hortus, Château des Aurelles, Domaine d'Aupilhac, Mas Julien en Domaine du Pas de l'Escalette. Wit, rosé of rood, het is een kwestie van keuze. Al dan niet een jaargangwijn, de wijn wordt door iedereen anders gewaardeerd. U vindt hier een assortiment met een grote diversiteit aan producten, zoals de Saint-Saturnin, de Saint-Christol of de verfijnde Pic Saint-Loup.