Domaine Pierre Clavel

3.2/5Bekijk 11 beoordelingen

Dit domein van 27 hectare, met steenachtige bodems en omgeven door bossen en garrigue, strekt zich uit over de opmerkelijke terroirs van Pic Saint Loup en La Méjanelle. Het domein Clavel produceert wijnen onder drie Appellaties Coteaux du Languedoc, Pic Saint Loup en Languedoc - La Méjanelle. Estelle, Pierre en hun zonen Martin en Antoine, gevestigd in Assas, ten noordoosten van Montpellier, zetten het werk voort dat is begonnen door de familie Clavel, die oorspronkelijk spijkers vervaardigde.

Domaine Clavel is gecertificeerd voor biologische landbouw en de hele werkwijze wordt geleid door een biodynamische aanpak. Omringd door andere teelten (Granen, boomgaarden, weiden, bossen, bijenkasten...), profiteert het domein van een buitengewoon ecosysteem dat gunstig is voor de ontwikkeling van de wijnstokken.

De druivensoortenvan het domein Clavel zijntypisch voor de Languedoc: syrah, grenache noir, mourvèdre, carignan en vaccarèse voor de rode wijnen; grenache blanc, roussane en viognier voor de witte wijnen. De wijnbereiding is traditioneel en zo natuurlijk mogelijk, met een beperking van de toevoegingen om de integriteit van het sap te behouden. Voor de rijping van de wijnen is een installatie ontworpen met betonnen tanks, vaten van 3500 liter en kleine eivormige tanks van 700 liter.

Meer informatie op de website van Clavel

Domeinen aanbevolen door