20833 klantbeoordelingen

Domaine Pierre Clavel - Cascaille 2016

Name: Domaine Pierre Clavel - Cascaille 2016
Brand: Domaine Pierre Clavel
Rating: 3.2 (6 reviews)

Coteaux du Languedoc|Witte wijn|Organisch

3.2/5 (6 klanten)

2*Coup de Coeur

Hachette

"Er worden maar liefst zes druivensoorten gebruikt voor de samenstelling van deze witte wijn, die we in de vorige Jaargang al lekker vonden: roussanne, viognier, grenache blanc, vermentino, marsanne en clairette ... en misschien nog een drupje van een paar andere, aangeplant op rotsachtige kalkhoudende steenslagbodems. Sommigen brengen rondheid en gulheid, anderen aromatische intensiteit of levendigheid. [Het resultaat is een wijn met een zeldzaam evenwicht, rijk en fris, met een elegante, lange afdronk van exotisch fruit, limoen, rijpe peer, geel fruit en een vleugje honing". (Le Guide Hachette des Vins 2019) Het begin van een grote mediterrane witte!

Koop je Clavel wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!

Site genoteerd

20833 beoordelingen

-20€

vanaf €99 op je 1e bestelling

Domein

Domaine Pierre Clavel

Cuvée

Cascaille

Jaartal

2016

Benaming

Coteaux du Languedoc

Regio

Languedoc

Druivensoorten

Grenache blanc, Roussanne, Marsanne, Vermentino, Viognier, Clairette, Muscat à petits grains

Terroirs

Diepe grond van kalksteengruis en kiezels

Wijnbouw

Gecertificeerd biologisch

Oogst

Handmatig

Wijnmaken

Directe persing, de eerste sappen laten bezinken, vinificatie bij een gereguleerde temperatuur om de aroma's van vers fruit te behouden.

Rijping

12 maanden, waarvan een deel in roestvrijstalen vaten, 700 L eivormige betonnen vaten en 500 L demi-muids

Mate van alcohol

13.5%

Organisch

Oog

Licht, helder geel met groene tinten

Neus

Zeer fris, bloemig (witte lelie), wit en geel fruit (trosperzik, peer)

Smaak

Zilt, complex en vet. Sappig in de mond. Goed gecontroleerde balans tussen volume en spanning.

Serveren

AT 10-12°C

Drinken van

2019

Drinken vóór

2023

Combinaties van eten/wijn

Lekker met carpaccio van Sint-Jakobsschelp, scharrelvlees, romige schapenkaas

Meer informatie over Domaine Pierre Clavel

Meer informatie over Coteaux du Languedoc

Guide Hachette des vins

FavorietWijnclassificatie (gids 2019) 2* (Uitstekende wijn)

Domaine noté (gids 2019) Bekroonde wijnen (De wijnen van deze producent worden regelmatig bekroond door de gids)

Over wijn:

Niet minder dan zes druivensoorten worden gebruikt in de samenstelling van deze witte wijn, die al gewaardeerd werd in de vorige Jaargang : roussanne, viognier, grenache blanc, vermentino, marsanne en clairette ... en misschien nog een drupje van een paar andere, aangeplant op rotsachtige kalkhoudende steenslagbodems. Sommige brengen rondheid en gulheid, andere aromatische intensiteit of levendigheid. De wijn rijpt discreet in halfvloeibare of eivormige betonnen vaten. Het resultaat is een wijn met een zeldzaam evenwicht, rijk en fris, met een elegante, lange afdronk van exotisch fruit, limoen, rijpe peer, geel fruit en een vleugje honing.

Over het domein:

Estelle, Pierre en hun zonen Antoine en Martin zetten de familietraditie voort, in de voetsporen van Jean Clavel. Hun wijngaard van 30 hectare (biologisch gecertificeerd met een biodynamische aanpak) beslaat drie terroirs: Pic Saint-Loup, Grés de Montpellier en La Méjanelle. Een referentie voor Languedocwijn. De spijkers op de etiketten herinneren eraan dat de Clavels deze vroeger maakten voordat ze zich volledig aan de wijn wijdden.

Klantbeoordeling

3.2/5

op 6 avis