Domaine Les Aurelles - Coteaux du Languedoc Aurel blanc 2017
96/100
Bettane & Desseauve
"Een van de beste witte wijnen uit Zuid-Frankrijk"
„De Aurel 2017, uitsluitend gemaakt van Roussanne, maakt indruk door zijn volheid en een eindeloze afdronk, in de stijl van de allerbeste witte wijnen uit het noorden van de Rhônevallei. Het is vandaag de dag een onmisbare referentie in het Middellandse Zeegebied. » (Le Guide Bettane + Desseauve) Van deze „ Pareltje ” uit de Languedoc zijn minder dan 3000 flessen geproduceerd; hij heeft minstens 20 maanden in vaten gerijpt om aan rondheid te winnen en een ongeëvenaarde complexiteit te bereiken. Een zeldzame witte wijn die zich moeiteloos kan meten met de grote witte wijnen uit Bourgondië of de „ NOORD RŸN ”.
Koop je Les Aurelles wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf 99 € bij je eerste bestelling
Neus
Aroma's van gekonfijte citrusvruchten en geel fruit, met een mineraal en bloemig accent
Smaak
Fris, romig, vol en complex
Serveren
OP 12°C
Drinken vóór
2030+
Productie
Tussen 1.700 en 3.500 flessen
Wijn-spijscombinaties
Heerlijk bij een geroosterde kreeft, een risotto met sint-jakobsschelpen, een zeebrasem met gekonfijte citroen...
Bettane & Desseauve
Genoteerde wijn (gids 2023) 96/100
Beoordeeld domein (gids 2026) 4*sterren (Producenten van zeer hoge kwaliteit, de trots van de Franse wijnbouw)
Over de wijn:
De Aurel 2017, uitsluitend gemaakt van Roussanne, maakt indruk door zijn volheid en een eindeloze afdronk, in de stijl van de allerbeste witte wijnen uit het noorden van de Rhônevallei. Het is vandaag de dag een onmisbare referentie in het Middellandse Zeegebied.
Over het domein:
Vlakbij Pézenas, op zo’n dertig kilometer van de Middellandse Zee, ligt het domein Les Aurelles, met een oppervlakte van iets minder dan tien hectare, dat beschikt over een droomterroir, uniek in zijn soort, met een mix van basalt en grind in een adembenemend landschap dat zich uitstrekt tot aan de Cevennen. Solen, de eerste cuvée, overtreft de meeste wijnen uit de Languedoc. Aurel is de grote wijn. Beide cuvées worden op de markt gebracht na een aanzienlijke rijpingstijd op fles en komen niet in aanraking met hout. Aurel blanc is uniek en wordt pas na meerdere jaren in de kelder gedistribueerd: dit is een zeer grote gastronomische wijn. Onlangs overgenomen door Matthieu Gufflet (Château Guiraud in Sauternes), begint er een nieuw hoofdstuk.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Beoordeeld domein (gids 2026) 2*sterren (Deze zeer grote domeinen, vaak met fantastische terroirs, zijn absolute musts die door hun constante kwaliteit en de uitmuntendheid van hun productie niet mogen ontbreken in de wijnkelder van de ervaren liefhebber)
Over het domein:
In 30 jaar tijd is het door Basile en Caroline Saint-Germain opgerichte domein uitgegroeid tot een boegbeeld van de heropleving van de Languedoc en een drijvende kracht achter Pézenas. Eind 2022 wordt het domein overgenomen door de ondernemer Matthieu Gufflet uit Bordeaux, eigenaar van Château de Callac in de Graves, Château Guiraud in de Sauternes en Château des Bachelards in Fleurie. Twee jaar later draagt Basile Saint-Germain het stokje definitief over aan Sandrine Garbay, directrice van de Gufflet-domeinen, die de samenwerking met oenologe Margarethe Chapelle voortzet. De 8,5 hectare wijngaarden, die biodynamisch worden bewerkt zonder certificering, liggen op de terrassen uit het Kwartair, bedekt met afgeronde keien en hier en daar basaltstromen afkomstig van de vulkanen in de Auvergne. De druiven worden vervolgens verwerkt in een bioklimatologische kelder, waarvan de energiezuinigheid de rijping bevordert. De oogst, die aan een strenge selectie en een rijping van 4 tot 5 jaar wordt onderworpen, levert een klein assortiment op van zeldzame zuiverheid.