„Smakelijk, met een brioche-achtige smaak, verrijkt met een vleugje citroenschil: dit is ongetwijfeld een van de mooiste mousserende wijnen uit de Limoux-streek. Zeer levendig, met een strakke balans als brut nature, en in de mond wordt de wijn gekenmerkt door een fijne bruis. » (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2017 - RVF) Deze Crémant de Limoux, die 24 maanden op latten heeft gerijpt en zonder dosage is, heeft een lichtgouden kleur en biedt in de neus tonen van witte bloemen en verbena. De fijne, verfijnde bubbels zijn mooi aanhoudend, wat zorgt voor een zachte, smaakvolle wijn met een mooie zuiverheid… Te proeven als aperitief of bij delicate gerechten (oesters, sint-jakobsschelpen)…
Koop je Les Hautes Terres wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf 99 € bij je eerste bestelling
Oog
mooie lichtgouden jurk
Neus
met accenten van witte bloemen en verbena
Smaak
fijne, verfijnde bubbels, mooie afdronk. Zacht, smaakvol en van een mooie zuiverheid
Serveren
bij 8-10°C
Openen
en serveren maar!
Drinken vanaf
2017
Drinken vóór
2019
Wijn-spijscombinaties
lekker als aperitief, in combinatie met truffelboter, oesters met gember en maanzaad, sint-jakobsschelpen...
Bettane & Desseauve
Beoordeeld domein (gids 2017) 1*ster (Een serieuze, aanbevelenswaardige productie, die voldoet aan wat men mag verwachten van de Appellaties)
Over het domein:
De percelen van het domein van Gilles Azam liggen in Roquetaillade, in de streek Haute-Vallée, op een hoogte van meer dan 400 meter.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Wijn gewaardeerd (2017 gids) 15,5/20 (Goede wijn)
Beoordeeld domein (gids 2017) Geselecteerd (We wijzen erop dat deze gids een ranglijst is en dat alle domeinen die erin zijn opgenomen, ook zonder ster, in onze ogen de top van de Franse wijnproductie vertegenwoordigen.)
Over de wijn:
Smakelijk, met een briochachtige smaak, verrijkt met een vleugje citroenschil: dit is ongetwijfeld een van de mooiste mousserende wijnen uit de Limoux-streek. Zeer levendig, met een uitgebalanceerde brut nature-smaak, en in de mond wordt de wijn gekenmerkt door een fijne sprankeling.
Over het domein:
We zijn verheugd om in onze gids het domein van Gilles Azam te mogen verwelkomen, gelegen in de bovenloop van de Aude, in de gemeente Roquetaillade, dat wellicht de toekomstige gemeentelijke cru van de Limouxin zal worden. Al enkele jaren profileert deze productie, die zich concentreert op een aantal duidelijk omschreven cuvées, zich als een belangrijk referentiepunt voor de heleAppellatie. Deze wijnen, het resultaat van een zorgvuldige wijnbouw die de waarde van de locatie en de historische achtergrond erkent, hebben een uitgesproken karakter en een altijd intense en frisse smaak, die tot volle wasdom komt bij contact met de lucht en in combinatie met smaakvolle gerechten.