« Smaakvol, met een brioche-achtige toets, verrijkt met een vleugje citroenschil: dit is onmiskenbaar een van de mooiste mousserende wijnen uit de Limoux-streek. Zeer levendig, met een strakke balans als brut nature, en in de mond een fijne sprankeling. » (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2017 - RVF) Deze Crémant de Limoux, die 24 maanden op latten is gerijpt zonder toevoeging van suiker, heeft een lichtgouden kleur en biedt in de neus tonen van witte bloemen en verbena. De fijne, verfijnde bubbels zijn mooi aanhoudend en zorgen voor een zachte, smaakvolle wijn met een mooie zuiverheid… Te proeven als aperitief of bij delicate gerechten (oesters, sint-jakobsschelpen)…
Koop je Les Hautes Terres wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf € 99 bij uw eerste bestelling
Oog
mooie lichtgouden jurk
Neus
met tonen van witte bloemen en verbena
Smaak
fijne, verfijnde bubbels, mooie afdronk. Zacht, smaakvol en van een mooie zuiverheid
Serveren
bij 8-10°C
Openen
en serveren maar!
Drinken uit
2017
Drinken vóór
2019
Wijn-spijscombinaties
lekker als aperitief bij truffelboter, oesters met gember en maanzaad, sint-jakobsschelpen...
Bettane & Desseauve
Beoordeeld domein (gids 2017) 1*ster (Een serieuze, aanbevelenswaardige productie, die voldoet aan wat men van zijn Appellaties(s) mag verwachten)
Over het domein:
De percelen van het domein van Gilles Azam liggen in Roquetaillade, in de streek Haute-Vallée, op meer dan 400 meter hoogte.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Wijn gewaardeerd (2017 gids) 15,5/20 (Goede wijn)
Beoordeeld domein (gids 2017) Geselecteerd (We wijzen erop dat deze gids een ranglijst is en dat alle domeinen die erin voorkomen, ook die zonder ster, in onze ogen de top van de Franse wijnproductie vertegenwoordigen.)
Over de wijn:
Smakelijk, met een brioche-achtige textuur en verrijkt met een vleugje citroenschil: dit is ongetwijfeld een van de mooiste mousserende wijnen uit de Limoux-streek. Zeer levendig, met een strakke balans als brut nature, en in de mond wordt de wijn gekenmerkt door een fijne sprankeling.
Over het domein:
We zijn verheugd om in onze gids het domein van Gilles Azam te mogen verwelkomen, gelegen in de bovenloop van de Aude, in de gemeente Roquetaillade, die wellicht de toekomstige gemeentelijke cru van de Limouxin zal worden. Al enkele jaren profileert deze productie, die zich concentreert op een aantal duidelijk omschreven cuvées, zich als een waardevol referentiepunt voorAppellatie heleAppellatie. Deze wijnen zijn het resultaat van een zorgvuldige wijnbouw, waarbij men zich bewust is van de waarde van de locatie en de historische achtergrond. Ze hebben een uitgesproken karakter, zijn altijd intens en fris, en komen volledig tot hun recht bij contact met de lucht en in combinatie met smaakvolle gerechten.