Château de Caux et Sauzens - Cité de Carcassonne rouge 2024

Guide Hachette des vins

Over de wijn:

10 % syrah als aanvulling op de Bordeaux-druivensoorten in deze jonge rode wijn die net uit de vaten komt. Vandaar dat subtiele rokerige accent dat de neus, doordrenkt met bramen, bosbessen en viooltjes, lichtjes verrijkt. Zeer soepele tannines ondersteunen een volle, ronde en geurige smaak, die toch fris blijft. Kortom, fruit en evenwicht voor deze vrolijke wijn die een gegrild stuk rundvlees alle eer aandoet.

Over het domein:

Gelegen op 5 km van Carcassonne aan de oever van het Canal du Midi, is dit een van de oudste wijndomeinen van de Malepère, waarvan de oorsprong teruggaat tot de 13e eeuw en de familie Roger Cahuzac de Caux, en de wijngaard tot de 16e eeuw. Het domein werd in 1871 aangekocht door de voorouders van de huidige eigenaren, een oude familie uit de streek, en beleefde rond 1900 een eerste bloeiperiode. De recente heropleving hangt samen met de renovatie van de wijnkelder in 2015 door de familie Boyer, die de leiding over het domein (70 ha, waarvan 55 ha wijngaarden) heeft overgenomen.

Concours Général Agricole de Paris