Moulin de Gassac - IGP Hérault Combe Calcaire blanc 2021

Bettane & Desseauve

Over het domein:

Er is al veel geschreven over de Mas de Daumas-Gassac. Appellaties Aimé Guibert - die in 2016 overleed - wist in Aniane terroirs van hoge kwaliteit te vinden die geschikt waren voor het verbouwen van een Cabernet Sauvignon die volgens de lokale regelgeving niet was toegestaan.Appellatie Voor zijn witte wijnen koos hij ook voor een blend van Chardonnay, Viognier en Petit Manseng, waardoor hij ook geen toegang kreeg tot het label. Zijn domein produceert dus een rode wijn (een blend van 80% niet gekloonde Cabernet Sauvignon en een twintigtal andere variëteiten, waarvan de meeste zeldzaam zijn) en een witte wijn (ook multivariëteiten) onder het IGP de l'Hérault-label, dat hij kon opleggen tegen een prijsniveau dat ongehoord is in deze categorie. De witte wijn rijpt in roestvrijstalen vaten, terwijl de rode gedeeltelijk in vaten rijpt. De wijnen, zowel de witte als de rode, hebben een ongeëvenaarde zuiverheid, precisie en complexiteit en rijpen opmerkelijk goed. Het gamma wordt vervolledigd met enkele aangename igp-wijnen die snel gedronken kunnen worden. Een echte aanrader voor de regio.

Guide Hachette des vins

Over wijn:

Zes maanden op vat voor deze blend die gedomineerd wordt door Chardonnay, maar het is het fruit (perzik en nectarine) dat in de neus naar voren komt, met finesse en zonder overdaad. Hij is zacht en fris, barstensvol fruit en citrusvruchten en eindigt aangenaam zuur. Een verkwikkende witte wijn bij mooi weer en gegrilde vis.

Over het domein:

Dit domein werd in 1971 opgericht door Aimé en Véronique Guibert en baarde een paar jaar geleden opzien door landwijnen aan te bieden voor dezelfde prijs als grote Bordeauxwijnen. Het is echter aan de top gebleven met wijnen van consistente kwaliteit en een opmerkelijk rijpingspotentieel. Een referentie die nu wordt geleid door de zonen van de oprichters.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Over het domein:

Aimé Guibert was een leidende figuur in de heropleving van de wijnbouw in de Languedoc en de Franse en vervolgens internationale erkenning ervan, nadat hij zijn oude boerderij had gekocht die aan het geluid van de rivier de Gassac lag. Hij hielp het volledige potentieel van het kalkterroir van de Upper Gassac Valley, dat bestaat uit gletsjerzandsteen in de uitlopers van de Cevennen, naar boven te halen. De amplitude van de dag en de aard van de bodem overtuigden hem ervan dat dit een geweldig terroir was voor cabernet sauvignon, die zou worden geproduceerd door massale selectie uit de beste Bordeaux-châteaux. De zonen van Aimé, Samuel, Gaël, Roman en Basile, zwaaien nu de scepter over de toekomst van het domein. Daumas Gassac heeft zich onderscheiden door zijn potentieel en lange levensduur. Net als 's werelds grote cabernet sauvignons, wordt deze wijn het best gedronken na minstens een decennium. Als het werk immens en onmiskenbaar is en de kwaliteit van de rode wijnen altijd aanwezig is (ook al dragen de wijnen niet noodzakelijk de identiteit van de plaats), dan verwachten we nog veel meer van het hele gamma.

Gilbert & Gaillard

James Suckling