Moulin de Gassac - IGP Hérault Combe Calcaire blanc 2021

Bettane & Desseauve

Over het domein:

Er is al veel geschreven over de mas van Daumas-Gassac. Aimé Guibert – die in 2016 overleed – had in Aniane kwaliteitsvolle terroirs weten te identificeren die geschikt waren voor een cabernet sauvignon die niet was toegestaan door de Appellaties . Voor de witte wijn koos hij ook voor een assemblage van chardonnay, viognier en petit manseng, waardoor hij evenmin toegang had totAppellatie. Zijn domein produceert dus een rode wijn (een assemblage van 80% niet-gekloneerde cabernet sauvignon, aangevuld met een twintigtal andere druivensoorten, waarvan de meeste zeldzaam zijn) en een witte wijn (ook een assemblage van verschillende druivensoorten) met de IGP van de Hérault, die hij wist te positioneren op een prijsniveau dat ongekend is in deze categorie. De witte wijn rijpt in roestvrijstalen vaten, terwijl de rode wijn gedeeltelijk in vaten rijpt. Zowel de witte als de rode wijnen zijn van een ongeëvenaarde zuiverheid, precisie en complexiteit, en rijpen opmerkelijk goed. Het assortiment wordt aangevuld met aangename IGP-wijnen, bedoeld om snel te drinken. Een vaste waarde in de regio.

Guide Hachette des vins

Over de wijn:

Deze assemblage, waarin de chardonnay de boventoon voert, heeft zes maanden op vat gerijpt, maar in de neus zijn het vooral de fruitige tonen (perzik en nectarine) die opvallen, zonder overdreven te zijn en met veel finesse. Zacht en fris, met een uitgesproken fruitigheid en een uitgestrekte citroentoets, eindigt de smaak aangenaam zuur. Een verkwikkende witte wijn voor zonnige dagen en bij gegrilde vis.

Over het domein:

Dit domein, dat in 1971 door Aimé en Véronique Guibert werd opgericht, is een mooi voorbeeld van de opmars van de Languedoc-wijnen over de vijf continenten. Enkele jaren geleden zorgde het voor opzien door wijnen van de streek aan te bieden tegen dezelfde prijs als grote Bordeaux-wijnen. Het is echter aan de top gebleven dankzij wijnen van constante kwaliteit en met een opmerkelijk bewaarpotentieel. Een referentie die vandaag de dag wordt geleid door de zonen van de oprichters.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Over het domein:

Aimé Guibert was een boegbeeld van de heropleving van de wijnbouw in de Languedoc en van de erkenning ervan, eerst in Frankrijk en later ook internationaal, nadat hij zijn oude boerderij had gekocht, gelegen aan de oevers van de rivier de Gassac. Hij heeft ertoe bijgedragen het potentieel van het kalkrijke terroir van de Haute Vallée du Gassac, bestaande uit glaciale zandgrind, aan de voet van de Cevennen, opnieuw onder de aandacht te brengen. De dagelijkse temperatuurschommelingen en de aard van de bodem overtuigden hem ervan dat dit een uitstekend terroir is voor de cabernet sauvignon, afkomstig uit een massale selectie van de beste Bordeaux-châteaux. De zonen van Aimé, Samuel, Gaël, Roman en Basile, staan vandaag aan het roer van het bedrijf. Daumas Gassac heeft zich weten te onderscheiden dankzij zijn potentieel en zijn lange levensduur. Net als de grote cabernet sauvignons van deze wereld komt hij pas na minstens tien jaar tot zijn recht. Hoewel het oeuvre enorm en onbetwistbaar is en de kwaliteit van de rode wijnen altijd aanwezig is (ook al dragen de wijnen niet noodzakelijkerwijs de identiteit van de plek), verwachten we veel meer van het hele assortiment.

Gilbert & Gaillard

James Suckling