Moulin de Gassac - IGP Hérault Combe Calcaire blanc 2021

Bettane & Desseauve

Over het domein:

Er is veel geschreven over de mas van Daumas-Gassac. Aimé Guibert, die in 2016 overleed, wist in Aniane kwalitatief hoogwaardige terroirs te vinden die geschikt waren voor de teelt van cabernet sauvignon, een druivensoort die niet was toegestaan door de Appellaties . Voor de witte wijn koos hij voor een assemblage van chardonnay, viognier en petit manseng, waardoor hij eveneens geen toegang had totAppellatie. Zijn domein produceert dus een rode wijn (een assemblage van 80% niet-gekloonde cabernet sauvignon en een twintigtal andere, meestal zeldzame druivensoorten) en een witte wijn (ook een assemblage van verschillende druivensoorten) met de IGP-appellatie van de Hérault, die hij op een voor deze categorie ongekend prijsniveau heeft weten te brengen. De witte wijn rijpt in roestvrijstalen tanks, terwijl de rode wijn gedeeltelijk in eikenhouten vaten rijpt. Zowel de witte als de rode wijnen zijn van een ongeëvenaarde zuiverheid, precisie en complexiteit en rijpen opmerkelijk goed. Het assortiment wordt aangevuld met aangename IGP-wijnen, die bedoeld zijn om snel te worden gedronken. Een vaste waarde in de regio.

Guide Hachette des vins

Over de wijn:

Deze assemblage, waarin chardonnay de boventoon voert, heeft zes maanden op vat gerijpt, maar het zijn de fruitige aroma's (perzik en nectarine) die in de neus naar voren komen, zonder overdrijving en met finesse. Zacht en fris, met uitgesproken fruitige aroma's, een vleugje citrus en een aangenaam zuurtje in de afdronk. Een verkwikkende witte wijn voor zonnige dagen en gegrilde vis.

Over het domein:

Dit domein, dat in 1971 door Aimé en Véronique Guibert werd opgericht, is een mooi voorbeeld van de doorbraak van de wijnen uit de Languedoc op vijf continenten. Enkele jaren geleden zorgde het voor verbazing door landwijnen aan te bieden tegen dezelfde prijs als grote Bordeauxwijnen. Het bleef echter aan de top staan met wijnen van constante kwaliteit en een opmerkelijk bewaarpotentieel. Een referentie die vandaag de dag wordt geleid door de zonen van de oprichters.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Over het domein:

Aimé Guibert was een voortrekker van de heropleving van de wijnbouw in de Languedoc en van de erkenning ervan in Frankrijk en vervolgens internationaal, nadat hij zijn oude mas had gekocht, gelegen aan de rivier de Gassac. Hij heeft bijgedragen aan het herontdekken van het potentieel van de kalkrijke bodem van de Haute Vallée du Gassac, bestaande uit glaciale keien, aan de voet van de Cevennen. De dagelijkse temperatuurschommelingen en de aard van de bodem overtuigden hem ervan dat dit een geweldig terroir was voor cabernet sauvignon, afkomstig van een massale selectie van de beste Bordeaux-châteaux. De zonen van Aimé, Samuel, Gaël, Roman en Basile, leiden vandaag de dag het bedrijf. Daumas Gassac heeft zich weten te onderscheiden dankzij zijn potentieel en zijn lange levensduur. Net als de grote cabernet sauvignons van deze wereld komt hij het best tot zijn recht na minstens tien jaar rijping. Hoewel het werk indrukwekkend en onbetwistbaar is en de kwaliteit van de rode wijnen altijd goed is (ook al dragen de wijnen niet noodzakelijkerwijs de identiteit van de plaats), verwachten we veel meer van het hele assortiment.

Gilbert & Gaillard

James Suckling