Mas Foulaquier - Chouette Blanche 2015

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Over de wijn:

Met tonen van muskus en anijs en een rijkdom aan geel fruit is dit een zeer genereuze en uitgesproken witte wijn. Dankzij een zorgvuldige rijping combineert hij deze verleidelijke textuur en aroma’s met een behouden frisheid.

Over het domein:

Dit domein, gelegen ten noorden van de cru Pic Saint-Loup, bestaat uit een groot perceel op een zuidwestelijk gelegen helling met kalkrijke puinbodems, dat voornamelijk is beplant met grenache en syrah. Dit is het terroir van Foulaquier zelf, waaraan binnen het domein het meer leemachtige terroir van Les Tonillières, met een noordoostelijke ligging, is toegevoegd. Dit avontuur, dat in 1998 begon, wordt geleid door het echtpaar Pierre Jequier, voormalig architect, en Blandine Chauchat, voormalig parlementair ambtenaar. Deze gepassioneerde wijnbouwers hebben het domein, dat een zeer oude oorsprong heeft, geherstructureerd en gericht op een certificering in biologische en vervolgens biodynamische landbouw. Na enkele kleine aanpassingen presenteren ze een vernieuwd assortiment van gezonde, smakelijke en geurige wijnen, die voor het merendeel in een reductieve omgeving zijn gerijpt.