Mas Foulaquier - Chouette Blanche 2015
16/20
RVF
„Met tonen van muskus en anijs en rijk aan gele vruchten is dit een zeer volmondige en uitdrukkingskrachtige witte wijn. Dankzij een zorgvuldige rijping combineert hij deze verleidelijke textuur en aroma’s met een behouden frisheid.” (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2018 - RVF)
Koop je Foulaquier wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf 99 € bij je eerste bestelling
Oog
licht oranje kleur
Neus
fruitig en mineraal, met tonen van citroen en oesterschelpen
Smaak
evenwichtig, vol en soepel, met een mooie frisheid
Serveren
bij 10°C
Drinken vanaf
2018
Drinken vóór
2022
Wijn-spijscombinaties
ideaal voor vis uit de Middellandse Zee (ansjovis, rode mul, octopus)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Wijnbeoordeling (gids 2018) 16/20 + Coup de Coeur (Zeer goede wijn)
Beoordeeld domein (gids 2018) Geselecteerd (We wijzen erop dat deze gids een ranglijst is en dat alle domeinen die erin zijn opgenomen, ook zonder ster, in onze ogen het toppunt van de Franse wijnproductie vertegenwoordigen.)
Over de wijn:
Met tonen van muskus en anijs en een rijkdom aan gele vruchten is dit een zeer volmondige en uitgesproken witte wijn. Dankzij een zorgvuldige rijping combineert hij deze verleidelijke textuur en aroma’s met een behouden frisheid.
Over het domein:
Dit domein, gelegen ten noorden van de wijnstreek Pic Saint-Loup, bestaat uit een groot perceel op een zuidwestelijk gelegen helling op kalkhoudend puin, dat voornamelijk is beplant met grenache en syrah. Dit is het terroir van Foulaquier zelf, waaraan binnen het bedrijf het meer leemachtige terroir van Les Tonillières, met een noordoostelijke ligging, is toegevoegd. Dit avontuur, dat in 1998 van start ging, wordt geleid door het echtpaar Pierre Jequier, voormalig architect, en Blandine Chauchat, voormalig parlementair ambtenaar. Deze gepassioneerde wijnbouwers hebben het domein, dat een zeer lange geschiedenis kent, gereorganiseerd en gericht op certificering voor biologische en vervolgens biodynamische landbouw. Na enkele kleine aanpassingen presenteren zij een vernieuwd assortiment van gezonde, smakelijke en geurige wijnen, die grotendeels in een reductieve omgeving zijn gerijpt.