Saint-Guilhem le désert

Appellatie De Saint Guilhem le Désert BGA komt uit de Languedoc, in het noorden van het departement Hérault. De wijngaarden van Saint Guilhem le Désert liggen aan de voet van het plateau van Larzac en de bergen van de Cevennen.

De wijngaarden van Saint Guilhem le Désert liggen op een hoogte tussen 100 en 150 meter en profiteren van een ideaal klimaat met mediterrane invloeden. De bodem bestaat uit schist, mergel, kalksteen en molasse.Appellatie De BGA die op 31 december 2012 Vin de Pays verving, was aanvankelijk beperkt tot 5 gemeenten, maar omvat nu 71 gemeenten die voldoen aan de oorspronkelijk gedefinieerde klimatologische en geologische criteria.

Hoewel veel druivenrassen toegestaan zijn om Saint Guilhem le Désert wijnen te produceren, worden vooral Syrah, Grenache, Roussanne, Carrignan en Grenache Blanc gebruikt. Hierdoor kunnen de producenten wijnen in drie kleuren aanbieden: wit, rosé of rood. De witte wijnen van Saint Guilhem le Désert zijn vol, met een vleugje zuur en fris. Ze moeten jong gedronken worden om hun frisheid te waarderen. Dit is het geval met de wijnjaren die worden aangeboden door Domaine de l'Hortus.