« La Calade? Zo noemt men in het zuiden een met stenen geplaveide hellende straat, zoals die welke Jacques Bilhac nam om naar school te gaan. Deze wijn levert hem een tweede Favoriet op, Favoriet die voor de Jaargang . We laten ons niet afschrikken door de ingetogen neus, met tonen van zwarte bessen en zoethout: het fruit en de garrigue komen krachtig naar voren in een intense, verfijnde, strelingachtige en frisse smaak, ondersteund door stevige en fijn gestructureerde tannines. Klasse en mooie vooruitzichten in de kelder.”(Le Guide Hachette 2023)
Koop je Aster wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf € 99 bij uw eerste bestelling
Neus
Fruitig met tonen van zwarte bessen en zoethout, bloemige accenten en geuren van de garrigue
Smaak
Elegant en verfijnd, stevige tannines, mooie intensiteit. Peperige tonen en een langdurige afdronk.
Serveren
AT 16-18°C
Openen
1 tot 2 uur in een karaf
Drinken vóór
2030
Wijn-spijscombinaties
Heerlijk bij rood vlees, gerechten met saus, kaas...
Guide Hachette des vins
Wijnbeoordeling (gids 2023): 3*Coup de Coeur (Uitzonderlijke wijn)
Beoordeeld domein (gids 2026) Bekroonde wijnen (De wijnen van deze producent worden regelmatig door de gids bekroond)
Over de wijn:
La Calade? Zo noemt men in Zuid-Frankrijk een met stenen geplaveide hellende straat, zoals die welke Jacques Bilhac nam om naar school te gaan. Deze wijn levert hem een tweede Favoriet op, Favoriet die voor de Jaargang . We maken ons geen zorgen over de terughoudende neus, met tonen van zwarte bessen en zoethout: het fruit en de garrigue komen krachtig naar voren in een intense, verfijnde, streelzachte en frisse smaak, ondersteund door stevige en fijn gestructureerde tannines. Klasse en mooie vooruitzichten in de kelder.
Over het domein:
Jacques Bilhac, afkomstig uit een oude wijnbouwersfamilie en sinds 2003 bijgestaan door zijn broer Alex, beheert 30 hectare wijngaarden, waarvan hij het grootste deel van de druiven aan de coöperatieve wijnkelder levert. In 2014 bouwden de broers hun eigen wijnkelder en haalden ze 7 hectare uit de coöperatie om hun eigen wijnen te gaan maken.