„La Calade? Zo noemt men in het Zuiden een met stenen geplaveide hellende straat, zoals die welke Jacques Bilhac nam om naar school te gaan. Deze wijn leverde hem een tweede „ Favoriet ” op, na die welke hij in 2015 voor de „ Jaargang ” had behaald. We nemen geen aanstoot aan de ingetogen neus, met tonen van zwarte bessen en zoethout: het fruit en de garrigue komen krachtig naar voren in een intense, verfijnde, streelzachte en frisse smaak, ondersteund door stevige en fijn gestructureerde tannines. Klasse en mooie vooruitzichten in de kelder.”(Le Guide Hachette 2023)
Koop je Aster wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf 99 € bij je eerste bestelling
Neus
Fruitig met tonen van zwarte bessen en zoethout, bloemige accenten en geuren van de garrigue
Smaak
Elegant en verfijnd, stevige tannines, mooie intensiteit. Peperachtige tonen en een lang aanhoudende afdronk.
Serveren
AT 16-18°C
Openen
1 tot 2 uur in een karaf
Drinken vóór
2030
Wijn-spijscombinaties
Heerlijk bij rood vlees, gerechten met saus, kaas...
Guide Hachette des vins
Wijnbeoordeling (gids 2023): 3* Coup de Coeur (Uitzonderlijke wijn)
Beoordeeld domein (gids 2026) Bekroonde wijnen (De wijnen van deze producent worden regelmatig door de gids bekroond)
Over de wijn:
La Calade? Zo noemt men in het Zuiden een met stenen geplaveide hellende straat, zoals die welke Jacques Bilhac nam om naar school te gaan. Deze wijn leverde hem een tweede ‘ Favoriet ’ op, na die welke hij in 2015 voor de ‘ Jaargang ’ had behaald. We laten ons niet afschrikken door de terughoudende neus, met tonen van zwarte bessen en zoethout: het fruit en de garrigue komen krachtig naar voren in een intense, verfijnde, strelende en frisse smaak, ondersteund door stevige en fijn gestructureerde tannines. Klasse en mooie vooruitzichten voor de kelder.
Over het domein:
Jacques Bilhac, afkomstig uit een oude wijnbouwersfamilie, kreeg in 2003 gezelschap van zijn broer Alex. Hij beheert 30 ha wijngaarden, waarvan hij het grootste deel van de druiven aan de coöperatieve wijnkelder levert. In 2014 bouwden de broers hun eigen wijnmakerij en haalden ze 7 ha uit de coöperatie om hun eigen wijnen te gaan maken.