Domaine de l'Aster

Domaine de l'Aster werd in 2014 opgericht als familiebedrijf en wordt nu geleid door de 16e generatie wijnboeren. Na een kort intermezzo als exclusieve coöperant van 1932 tot 2014 keerde de familie terug naar de wijnbouwtraditie met de oprichting van Domaine de l'Aster. Vandaag beheert Vincent (de zoon van Jacques) ongeveer 8 hectare wijngaarden in het hart van het Pézenas-terroir. Van basalt tot schist, van Villafranchiaans tot Mioceen, de wijngaarden van het domein hebben een rijk mozaïek aan bodems. Dertien verschillende bodemsoorten worden naast elkaar gevonden en vermengen zich met elkaar. Hun complementaire karakter geeft een duidelijk voordeel aan het wijnbereidingsproces en zorgt voor complexe aromatische profielen en uiterst fijne tannines.