Château de Gaure - Languedoc Le Château rouge 2020

Bettane & Desseauve

Over de wijn:

Deze wijn is gemaakt op basis van Carignan, aangevuld met 30% Grenache en 30% Syrah, en heeft een volwaardige rijping doorgemaakt. Hij heeft een frisse afdronk dankzij de wijngaarden die op 200 meter hoogte in de Agly-vallei zijn aangeplant.

Over het domein:

Pierre Fabre is een duizendpoot: als voormalig directeur van een groot bedrijf gespecialiseerd in verpakkingen en kunstenaar in zijn vrije tijd keerde hij in 2004 terug naar de passie die zijn jeugd heeft gekenmerkt: de wijnbouw. Hij nam het Château de Gaure in de regio Limoux over en breidde het uit met andere wijngaarden om een domein van zo’n vijftig hectare op te bouwen. Hij heeft flink geïnvesteerd in de wijngaard en de wijnkelder en maakt wijnen met een grote puurheid, waarbij hij in zijn witte Limoux met de naam van het kasteel een klein beetje restsuiker laat zitten. Zo creëert hij prachtige combinaties in de gastronomie, maar de andere witte cuvées worden droog gevinifieerd, zoals de prachtige Chenin-cuvée, Alderica of Oppidum. De rode wijnen zijn zeer fris, met een extra vleugje finesse in de tannines van de Cuvée Pour-mon-père.

Guide Hachette des vins

Over de wijn:

Inheemse gisten en rijping op eikenhouten vaten staan centraal in deze assemblage waarin de grenache de boventoon voert. In de neus een geslaagde combinatie van vanille- en fruitige tonen. Een harmonie die terug te vinden is in een volle smaak, die tegelijkertijd zacht en fris is, subtiel houtig en ondersteund door even soepele tannines. De smakelijke afdronk met chocolade maakt het genot nog iets groter. Deze wijn kan jong gedronken worden.

Over het domein:

Pierre Fabre, afkomstig uit een lange lijn van wijnbouwers uit de Languedoc, kocht na een carrière in andere sectoren in 2005 dit landgoed van 63 hectare, dat hij sinds 2018 heeft omgeschakeld naar biologische en biodynamische landbouw.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Over de wijn:

In de neus opent de wijn met geuren van blonde tabak en zoethout, ondersteund door tonen van garrigue. In de mond is de wijn slank, gedragen door mooie, nobele en goed geïntegreerde tannines. De afdronk is evenwichtig en kruidig.

Over het domein:

De Belgische industrieel Pierre Fabre heeft zijn droom verwezenlijkt door in 2004 een afgelegen wijngaard aan de rand van de Limouxin en de Malepère, vlakbij het dorp Cépie, over te nemen, gevolgd door enkele percelen in de Roussillon (in de omgeving van Latour-de-France). Pierre Fabre, die zich ontpopte tot wijnbouwer-kunstenaar (hij ontwerpt zelf zijn etiketten), heeft gekozen voor biologische en biodynamische landbouw, zodat de biodiversiteit zich ten volle kan ontplooien. De wijngaarden worden omringd door velden en bossen in een uitzonderlijke omgeving.