La Croix Gratiot - Le Chant des Dolia blanc 2018
92/100
RVF
"Een originele cuvée om eens te proeven"
„Een spel van texturen dat al voelbaar is bij het aanraken van het etiket van natuurlijk canvas. Deze Roussanne is verfijnd, slank en zal zich de komende maanden verder ontplooien.“ (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2021 - RVF) De Roussanne is de favoriete druivensoort van Anaïs, die ze op haar eigen manier tot zijn recht heeft laten komen in deze cuvée. Een lange rijping en een jaar lang rijpen in zandstenen Dolia-vaten versterken deze druivensoort uit de Rhône met elegantie en persoonlijkheid. De neus geurt naar frisse tonen van verbena, steranijs, citroengras en gekonfijte gember. De wijn ontvouwt zich in de mond met veel frisheid en een mooi, vol volume!
Koop je Croix Gratiot wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf € 99 bij uw eerste bestelling
Oog
Glanzende jurk met zilveren glans
Neus
Fris en elegant, met tonen van verbena, steranijs, citroengras en gekonfijte gember
Smaak
Mooie body, vol en sappig, met een frisse afdronk voor een evenwichtige smaak. Een originele cuvée.
Serveren
AT 10-12°C
Drinken vóór
2023
Wijn-spijscombinaties
Heerlijk bij octopus met kikkererwtencrème uit Carlencas, Brie de Meaux en groene appel....
Bettane & Desseauve
Beoordeeld domein (gids 2026) 1*ster (Een serieuze, aanbevelenswaardige productie, die voldoet aan wat men van zijn Appellaties(s) mag verwachten)
Over het domein:
Dit domein van 35 hectare in Montagnac staat bekend om zijn Picpoul de Pinet. Yves en zijn dochter Anaïs runnen het domein volgens biodynamische principes en experimenteren met nieuwe vaten, waaronder dolia’s van terracotta, keramiek en steengoed. Mis vooral Bréchallune niet, een Picpoul die langzaam op de droesem is gerijpt en afwijkt van de klassieke stijl vanAppellatie, of Le Chant des Dolia, een verbluffende Languedoc die ver boven de standaard van deze Appellatie uitstijgt.
Guide Hachette des vins
Beoordeeld domein (gids 2026) Bekroonde wijnen (De wijnen van deze producent worden regelmatig door de gids bekroond)
Over het domein:
Het domein, dat zich toelegde op de meloenteelt en zijn opbrengst aan een coöperatieve wijnkelder leverde, nam in 2004 een belangrijke wending met de bouw van een eigen wijnmakerij. In 2009 voegde Anaïs Ricôme zich bij haar vader Yves aan het hoofd van een wijngaard van 35 ha (biologisch), creëerde een nieuw assortiment en breidde de verkoop uit.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Genoteerde wijn (gids 2021) 92/100
Beoordeeld domein (gids 2026) 1*ster (opkomende sterren of kwaliteitswijnbouwers met een productieniveau van hoog niveau; u zult niet teleurgesteld zijn bij het proeven van de wijnen van deze domeinen)
Over de wijn:
Al bij het aanraken van het etiket van natuurlijk canvas voel je een speels spel van texturen. Deze Roussanne is verfijnd en slank en zal zich de komende maanden verder ontplooien.
Over het domein:
Anaïs Ricôme is dé referentie in Picpoul de Pinet en produceert wijnen van grote puurheid op dit prachtige klei-kalkrijke terroir.Appellatie enkele van de beste witte wijnen van de Languedoc voort, gekenmerkt door de zeewind, rechtlijnig en met een jodiumachtige toets, afkomstig van de piquepoul-druif. Na haar studie wijnbouw en oenologie en een periode in een Nieuw-Zeelandse wijngaard, stelde haar vader, Yves, haar voor om dit domein in de buurt van Marseillan over te nemen. Zodra ze zich had gevestigd, nam ze drastische beslissingen: het areaal van de wijngaard verkleinen om de kwaliteit beter te kunnen beheersen, het domein omschakelen naar biologisch en bepaalde biodynamische werkwijzen toepassen. De rijping is zeer licht, met de nadruk op roestvrij staal, zandsteen en oude vaten. Het resultaat zijn schitterende, heldere en energieke wijnen, met een grote precisie. De kwaliteit is weer helemaal terug.