Deze cuvée laat de originaliteit zien van de vergeten druivensoorten uit de Languedoc, het resultaat van een leven lang wijnbouw: Piquepoul Noir, Riveirenc Noir, Morastel Noir met wit sap en Oeillade. Deze originele rode wijn is complex van karakter, met aroma’s van framboos, morelkers, een vleugje zoethout, garrigue en bloedsinaasappel. In de mond is hij vol en diep, gestructureerd en met een mooie finesse, soepele tannines, het geheel verrijkt met een kruidige toets. Een aanrader!
Koop je Centeilles wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf € 99 bij je eerste bestelling
Oog
Robijnrood met paarsachtige glans
Neus
Complex, met aroma's van framboos, morelkers, een vleugje zoethout, garrigue en bloedsinaasappel
Smaak
Vol en verfijnd, mooie structuur met soepele tannines, mooi fruit, en dat alles verrijkt met een vleugje kruidigheid
Serveren
AT 15-17°C
Drinken vóór
2025
Wijn-spijscombinaties
Geniet van gevogelte met morellen en tijm, een cassoulet…
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Wijnbeoordeling (gids 2020) 15/20 (Jaargang ) (Goede wijn)
Beoordeeld domein (gids 2026) 1*ster (opkomende sterren of kwaliteitswijnbouwers met een productieniveau van hoog gehalte; u zult niet teleurgesteld zijn bij het proeven van de wijnen van deze domeinen)
Over het domein:
Dit bijzondere landgoed, gelegen in de poëtische omgeving van de Causse de Siran, wordt geleid door Cécile Boyer-Domergue, die altijd wordt bijgestaan door haar moeder Patricia. Hun wijnen zijn het resultaat van een werkwijze die getuigt van voorbeeldige integriteit, gericht op de teelt van zeldzame of in de vergetelheid geraakte druivensoorten. De fruitige neus is altijd een beetje gekonfijt, terwijl de wijnen in de mond een zeldzame elegantie en een grote finesse in de textuur vertonen, met name de pure Cinsaults. De grote cuvées worden pas verkocht wanneer ze hun hoogtepunt hebben bereikt. Het domein produceert een mooie droge witte wijn op basis van vergeten variëteiten: araignan blanc, riveyrenc blanc en gris, evenals een wijnoogst van gedroogde druiven, Erme, in de geest van de “edele wijnen” die vroeger in de Minervois werden gemaakt. De eigenheid en kracht van deze aanpak, die zowel wijnbouwkundig als historisch is, verdienen lof. Ze vormt een belangrijk referentiepunt, niet alleen voor de Minervois, maar voor de hele Languedoc.