Deze cuvée laat de originaliteit zien van de vergeten druivensoorten uit de Languedoc, het resultaat van een leven lang wijnbouw: Piquepoul Noir, Riveirenc Noir, Morastel Noir met wit sap en Oeillade. Deze originele rode wijn ontvouwt zich complex met aroma’s van framboos, morelkers, een vleugje zoethout, garrigue en bloedsinaasappel. In de mond is hij vol en diep, gestructureerd en vertoont hij een mooie finesse en soepele tannines, het geheel verrijkt met een kruidige toets. Een aanrader!
Koop je Centeilles wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf 99 € bij je eerste bestelling
Oog
Robijnrood met paarsachtige glans
Neus
Complex, met aroma's van framboos, morelkers, een vleugje zoethout, garrigue en bloedsinaasappel
Smaak
Vol en verfijnd, mooie structuur met soepele tannines, mooi fruit, en dat alles verrijkt met een vleugje kruidigheid
Serveren
AT 15-17°C
Drinken vóór
2025
Wijn-spijscombinaties
Geniet van gevogelte met morellen en tijm, een cassoulet…
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Wijnbeoordeling (gids 2020) 15/20 (Jaargang 2014) (Goede wijn)
Beoordeeld domein (gids 2026) 1*ster (opkomende sterren of kwaliteitswijnbouwers met een productieniveau van goed niveau; u zult niet teleurgesteld zijn bij het proeven van de wijnen van deze domeinen)
Over het domein:
Dit originele landgoed, gelegen in de poëtische omgeving van de Causse de Siran, wordt geleid door Cécile Boyer-Domergue, die altijd wordt bijgestaan door haar moeder Patricia. Hun wijnen zijn het resultaat van een werkwijze die getuigt van voorbeeldige integriteit, gericht op de teelt van zeldzame of vergeten druivensoorten. De fruitige geur is altijd enigszins gekonfijt, terwijl de wijnen in de mond een zeldzame elegantie en een zeer fijne textuur vertonen, met name de pure Cinsaults. De grote cuvées worden pas verkocht wanneer ze hun hoogtepunt hebben bereikt. Het domein produceert een mooie droge witte wijn op basis van vergeten druivensoorten: araignan blanc, riveyrenc blanc en gris, evenals een wijnoogst van gedroogde druiven, Erme, in de geest van de „edele wijnen“ die vroeger in de Minervois werden gemaakt. De eigenheid en kracht van deze aanpak – zowel op wijnbouwkundig als op historisch vlak – verdienen lof; deze vormt een belangrijk referentiepunt, niet alleen voor de Minervois, maar voor de hele Languedoc.