Vignoble du Loup Blanc

De wijngaard Vignoble du Loup Blanc ligt in het gehucht La Roueyre, vlakbij Bize-Minervois. Het is het domein van Alain Rochard, Nicolas Gaignon, Carine en Laurent Farre, die sinds de aankoop van het domein in 2002 partners zijn.

De wijngaard van Loup Blanc beslaat 18 hectare, verdeeld over kleine percelen in Bize, in het deel van de Minervois dat "Les Causses" wordt genoemd, een terroir aan de voet van de Montagne Noire, in het noordoosten vanAppellatie. De zeer gevarieerde druivensoorten uit de Languedoc wortelen in een bodem van kalksteen en rode klei. Door de hoogte en de koele nachten rijpen de druiven langzaam. De wijngaard van Loup Blanc wordt gecultiveerd volgens gecertificeerde biologische landbouw, aangevuld met biodynamische praktijken. De vinificatie gebeurt op een zo natuurlijk mogelijke manier.

De wijnen van de wijngaard van Loup Blanc worden op een gezonde en rijke manier geproduceerd, met als doel de frisheid en de pure expressie van het terroir te behouden, waarbij complexiteit, mineraliteit en evenwicht worden gecombineerd.