„De Calades 12 komt nauwkeuriger tot uiting, in een prachtige evocatie van verwarmde rotsen met tonen van smakelijk klein fruit. ” (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2015 - RVF). De confituurachtige zwarte vruchten gaan hier gepaard met zachte kruiden, met veel smaak en een lange afdronk, en een subtiel mentholachtige afsluiting... Een succes!
Koop je Foulaquier wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf € 99 bij je eerste bestelling
Oog
diep karmijnrode kleur
Neus
met tonen van gekonfijt zwart fruit en zachte kruiden
Smaak
een rijke smaak en een lange afdronk, met een mentholachtige afdronk
Serveren
bij 14-17°C
Openen
1 uur van tevoren
Drinken vanaf
2015
Drinken vóór
2022
Wijn-spijscombinaties
past uitstekend bij pittige oosterse of mediterrane gerechten...
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Wijn gewaardeerd (2015 gids) 15,5/20 (Goede wijn)
Beoordeeld domein (gids 2018) Geselecteerd (We wijzen erop dat deze gids een ranglijst is en dat alle domeinen die erin zijn opgenomen, ook zonder ster, in onze ogen de top van de Franse wijnproductie vertegenwoordigen.)
Over de wijn:
De Calades 12 komt nog preciezer tot uiting, in een prachtige weergave van verwarmde rotsen met tonen van smakelijke bessen.
Over het domein:
Dit domein, gelegen ten noorden van de cru Pic Saint-Loup, bestaat uit een groot perceel op een zuidwestelijk gelegen helling met kalkrijke puinbodem, dat voornamelijk beplant is met grenache en syrah. Dit is het terroir van Foulaquier zelf, waaraan binnen het domein het meer leemachtige terroir van Les Tonillières, op het noordoosten gelegen, is toegevoegd. Dit avontuur, dat in 1998 begon, wordt geleid door het echtpaar Pierre Jequier, voormalig architect, en Blandine Chauchat, voormalig parlementair ambtenaar. Deze gepassioneerde wijnbouwers hebben het domein, dat een zeer oude oorsprong heeft, geherstructureerd en gericht op een certificering in biologische en vervolgens biodynamische landbouw. Na enkele kleine aanpassingen presenteren ze een vernieuwd assortiment van gezonde, smakelijke en geurige wijnen, die voor het merendeel in een reductieve omgeving zijn gerijpt.